Vitpeppar

Svenskt namn:	vitpeppar	Hela vitpepparkorn
Engelskt namn:	white pepper
Kategori:	Hårda kryddor och kryddgrönsaker
Beskrivning:	Kommer från samma växt som svartpeppar men plockas och torkas i ett annat mognadsstadium. Finns hel och malen, bäst smak ger den om man maler den själv i pepparkvarn. Smaken hos vitpeppar är inte lika intensiv som svartpeppar. Om det bara står peppar i ett recept är det antingen vit- eller svartpeppar eller en blandning som avses. En del använder vitpeppar som baskrydda i princip all matlagning, medan andra har svartpeppar som bas eller en blandning av de båda. En ren smaksak. Vanligast är att vitpeppar används i grundsåser och stuvningar och svartpeppar till pasta och stekta köttbitar, men det varierar även här.
Handla online hos:	Zmaka.se (Sponsrade länkar)
Se även:	svartpeppar, kryddpeppar, grönpeppar, rosépeppar
Diskutera i forumet:	Starta ett nytt ämne om vitpeppar i forumet
Övriga funktioner:	Sök recept med vitpeppar på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (1 st)

Hushållslärare Märta

lördag den 20 maj 2006 kl 21:04

Mina elever vill ofta veta skillnaden mellan vit- och svart-peppar. Därför tycker jag att ni ska skriva ut att vitpeppar är den mogna frukten och svartpeppar den omogna frukten av samma växt. Det räcker alltså inte att skriva ! i olika mognadsstadier"

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.

Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.