Vitkål

Svenskt namn:

vitkål

Engelskt namn:

cabbage

Kategori:

Grönsaker

Beskrivning:

En köksväxt av släktet Brassica. Mycket vanlig, används i sallader, kålsoppa, kåldolmar etc.

Finns att få tag på:

I grönsaksavdelningen hos alla vanliga mataffärer

Miljöpåverkan:

Grönt ljus

Svensk ekologisk vitkål (odlas på friland) är ett mycket bra miljöval och går att hitta nästan året om. Svensk vitkål är som bäst andra halvåret, men kan även finnas under jan-mars i viss omfattning då den går att lagra under lång tid.

Under vårmånaderna när den svenska tillgången tryter importeras från norra Europa.

Bästa säsong:


Jan	Feb	Mar	Apr	Maj	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dec

Referens: Centrum för Tillämpad Näringslära och Ewermans AB

Måttomvandling


Vitkål, grovt riven	dl = 40 g	Beräkna
	g = 2.5 dl	Beräkna
	portion = 70 g	Beräkna

Vitkål, mald	dl = 63 g	Beräkna
	g = 1.59 dl	Beräkna
	portion = 70 g	Beräkna

Vitkål, strimlad	dl = 29 g	Beräkna
	g = 3.45 dl	Beräkna
	portion = 70 g	Beräkna

Vitkål kokt	dl = 61 g	Beräkna
	g = 1.64 dl	Beräkna
	portion = 100 g	Beräkna

Detaljerat näringsinnehåll per 100 g

Visa näringsinnehåll för:

Vitkål (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:	22.8kcal/95.5kJ
Vatten:	92g
Protein:	1.4g
Fett:	0.1g varav mättat: 0.02g, enkelomättat: 0g, fleromättat: 0.06g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:	4g, varav sockerarter: 3.4g
Fibrer:	2g
Vattenlösl. vitaminer:	C: 36mg, Folat: 57mcg, Niacin: 0.4mg, B2: 0.04mg, B1: 0.05mg, B6: 0.1mg
Fettlösl. vitaminer:	Karoten (A-vit): 66mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.02mg
Mineraler:	Fosfor: 30mg, Järn: 0.4mg, Kalcium: 45mg, Kalium: 270mg, Magnesium: 13mg, Natrium: 14mg, Selen: 2.9mcg, Zink: 0.2mg

Vitkål kokt (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:	22.5kcal/94.1kJ
Vatten:	91.63g
Protein:	1.38g
Fett:	0.1g varav mättat: 0.02g, enkelomättat: 0g, fleromättat: 0.06g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:	3.94g, varav sockerarter: 3.35g
Fibrer:	1.97g
Vattenlösl. vitaminer:	C: 17.7mg, Folat: 56.2mcg, Niacin: 0.33mg, B2: 0.03mg, B1: 0.03mg, B6: 0.08mg
Fettlösl. vitaminer:	Karoten (A-vit): 65mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.02mg
Mineraler:	Fosfor: 29.9mg, Järn: 0.4mg, Kalcium: 45.1mg, Kalium: 266.2mg, Magnesium: 13mg, Natrium: 208.9mg, Selen: 2.86mcg, Zink: 0.2mg

Se även:

Diskutera i forumet:

Starta ett nytt ämne om vitkål i forumet

Övriga funktioner:

Jämför näringsvärde

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.

Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.