Vinbär

Svenskt namn:	vinbär (äv. röda vinbär, svarta vinbär)
Engelskt namn:	currant (äv. blackcurrant, redcurrant)
Kategori:	Frukt och bär
Beskrivning:	Syrliga bär som används till gelé, sylt, saft, marmelad mm, och även till desserter och bakverk. Det finns svarta, röda och vita vinbär vilka är ganska olika till smaken, men det passar ofta bra att blanda sorter t.ex. om man gör eget vin av dem. Vinbär är lättodlade och mycket vanliga i svenska trädgårdar.
Finns att få tag på:	Färska bland frukt och grönt eller på torg på sommaren.
Kan ersättas med:	Andra syrliga bär
Miljöpåverkan:	Grönt ljus De svenska vinbären som blir mogna i juli-augusti är ett utmärkt miljöval. Gult ljus Växthusodlade bär från holland importeras finns fram till oktober.
Bästa säsong:	Jan Feb Mar Apr Maj Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec Referens: Hertzman Frukt & Grönt
Hållbarhet och förvaring:	Håller max 2-3 dagar i rumstemperatur. Förvara dem hellre i kylskåp i ca en vecka eller frys dem för längre förvaring.
Måttomvandling	Röda vinbär dl = 50 g Beräkna   g = 2 dl Beräkna   portion = 125 g Beräkna Svarta vinbär dl = 50 g Beräkna   g = 2 dl Beräkna   portion = 125 g Beräkna
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g	Visa näringsinnehåll för: Visa näringsinnehåll för: Röda vinbärSvarta vinbär-- Visa samtliga -- Röda vinbär (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 43.6kcal/182.5kJ Vatten: 86g Protein: 1.2g Fett: 0.2g varav mättat: 0.05g, enkelomättat: 0.03g, fleromättat: 0.08g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 9.1g, varav sockerarter: 7.5g Fibrer: 3.4g Vattenlösl. vitaminer: C: 37mg, Folat: 12mcg, Niacin: 0.3mg, B2: 0.02mg, B1: 0.02mg, B6: 0.04mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 25mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.8mg Mineraler: Fosfor: 35mg, Järn: 0.8mg, Kalcium: 43mg, Kalium: 260mg, Magnesium: 14mg, Natrium: 4mg, Zink: 0.2mg Svarta vinbär (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 63.6kcal/265.9kJ Vatten: 77.9g Protein: 1.38g Fett: 1.28g varav mättat: 0.23g, enkelomättat: 0.09g, fleromättat: 0.71g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 11.47g, varav sockerarter: 8.3g Fibrer: 7.07g Vattenlösl. vitaminer: C: 210mg, Folat: 22.5mcg, Niacin: 0.25mg, B2: 0.02mg, B1: 0.01mg, B6: 0.17mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 99mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 1.45mg Mineraler: Fosfor: 72.4mg, Järn: 0.67mg, Kalcium: 69.6mg, Kalium: 367mg, Magnesium: 24mg, Natrium: 1.6mg, Zink: 0.3mg
Näringsöversikt:	Svarta vinbär är mycket C-vitaminrika.
Se även:
Diskutera i forumet:	Starta ett nytt ämne om vinbär i forumet
Övriga funktioner:	Jämför näringsvärde Sök recept med vinbär på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (3 st)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen