Ugli

Svenskt namn:	ugli (äv. uglifrukt)	Oskalad och skalad ugli-frukt.
Engelskt namn:	ugli fruit (äv. uniq fruit)
Kategori:	Frukt och bär
Beskrivning:	Det är inte helt utrett hur denna citrusfrukt uppstått, men den upptäcktes för ca 70 år sedan, växandes vilt på Jamaica. Man odlar den nu även kommersiellt och exporterar den till resten av världen. Man tror att det rör sig om en någon korsning av apelsin, grapefrukt eller pomelo och mandarin. Man måste hålla med om att frukten gör skäl för sitt engelsklingande namn, för vacker är den sannerligen inte med sitt tjocka, gulgröna skrynkliga skal. Den är dock förvånadsvärt enkel att skala och äta, för liksom mandarin så sitter skalet löst och under döljer sig klyftor som är lätta att sära. Frukterna är betydligt större än mandariner, och färgen på skalet varierar mellan grönt, gult och orange. Ugli skördas dock alltid färdigmogna, så oavsett färg så är det mogna frukter vi hittar i butiken. Smaken är söt och frisk och har inslag av både grape och apelsin, men liknar nog mandarin allra mest. Man äter den antingen naturell, eller använder för att pressa till juice, till drinkar, i desserter, fruktsallad, eller varför inte som en sötsyrlig smakbrytning i grytor eller andra varmrätter med t.ex. fisk eller fågel.
Finns att få tag på:	Importeras i viss skala till välsorterade svenska grönsakshandlare. Man skördar dem med början i december och en bit in på försommaren. Den tidiga skörden december-januari är mer syrlig, senare blir frukterna sötare i smaken.
Kan ersättas med:	Mandarin eller grapefrukt (grapefrukten är dock inte lika söt).
Köpråd:	Frukterna ska kännas lite mjuka, och att de är ojämna och skrovliga i skalet är helt normalt, liksom att färgen kan vara både närmast helt grön eller helt gul.
Miljöpåverkan:	Rött ljus Inte ett bra miljöval då den importeras från andra sidan av Atlanten.
Bästa säsong:	Importeras bara under en kort period på senvintern.                         Jan Feb Mar Apr Maj Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
Hållbarhet och förvaring:	Håller sig ca 5 dagar i rumstemperatur, eller 2-3 veckor i kylskåp.
Tips:	Mer information på www.ugli.com, den officiella hemsidan för varumärket Ugli.
Näringsöversikt:	Vi har inte lyckats hitta några exakta näringsuppgifter, men troligen är den näringsmässigt jämförbar med andra citrusfrukter såsom grapefrukt, mandarin och apelsin, d.v.s. särskilt rik på C-vitamin.
Se även:	clementin, apelsin
Diskutera i forumet:	Starta ett nytt ämne om ugli i forumet
Övriga funktioner:	Sök recept med ugli på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (1 st)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen