Tomat
| Svenskt namn: | tomat |
 Plommontomater och gul tomat |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Engelskt namn: | tomato | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kategori: | Grönsaker | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Beskrivning: | Tomater tillhör samma växtfamilj som potatis, paprika och aubergine. Varierar i både färg och storlek, minsta varianten kallas körsbärstomat och den största bifftomat. Kan köpas i många varianter: färska, på burk (krossade, passerade eller hela), eller i puré etc. Plommontomater som är mer avlånga till formen än vanliga brukar vara extra bra att använda i matlagning. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Handla online hos: | Zmaka.se (Sponsrade länkar) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kan ersättas med: | Färska tomater går ofta hyfsat att ersätta med burktomater och vice versa när det gäller grytor, såser etc. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Miljöpåverkan: |
Senaste tiden har uppmärksammats hur mycket energi de svenska växthusen förbrukar. Tomater kräver mycket värme och för att få god skörd och för att förlänga den svenska säsongen har så mycket energi förbrukats att det diskuterats huruvida det är klimatsmartare att välja spanska frilandsodlade tomater istället, trots att dessa ofta är mer besprutade och har transporterats långt. Naturskyddsföreningen meddelade dock att två tredjedelar av alla svenska tomater numera (2008) kommer från växthus uppvärmda av förnybart bränsle och att man även tillämpar andra åtgärder, såsom övertäckning med väv nattetid för att minska energiförbrukningen. En klar förbättring jämfört med 2007. Allra bäst är ändå frilandsodlade tomater, Grönt ljusSvenska frilandsodlade tomater (dock sällsynta i butik). Gult ljusSvenska växthusodlade tomater under säsongen mars-okt, då mindre energi går åt till uppvärmning av växthusen. Rött ljusAvstå från tomater under nov-feb, då i princip bara tomater som odlats i energikrävande växthus finns att tillgå. Referens: Centrum för Tillämpad Näringslära, "Hälsomålets Säsongsguide" |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bästa säsong: |
Tomater odlade på friland eller i ouppvärmda växthus går att skörda på sensommaren, men det är sällan dessa man hittar i butikerna (se ovan).
Referens: Naturskyddsföreningen |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Hållbarhet och förvaring: | Bör förvaras svalt (11-14°C), och kan då hålla upp till två veckor. Förvaras de i kylskåp blir de sämre snabbare, och håller då bara några dagar. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tips: | Färska tomater smakar inte mycket om de kommer direkt från kylen. Låt dem bli rumstemperade innan du serverar dem. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Måttomvandling |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Detaljerat näringsinnehåll per 100 g | Visa näringsinnehåll för:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Se även: | tamarillo, soltorkade tomater, tomatpuré | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Diskutera i forumet: | Starta ett nytt ämne om tomat i forumet | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Övriga funktioner: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Besökares kommentarer (3 st)
onsdag den 11 april 2007 kl 10:21 |
| Hejhej! Jag har en skolgrej som jag måste göra, och jag skulle behöva veta hur mycket protein, fett och kolydrater dessa två tomater innehåller. Busktomater och klättrande tomater. Tack. |
fredag den 17 juli 2009 kl 13:26 |
| Man ser att sojabönor, linser, nötter innehåller gott om kalcium och också essentiella aminosyror. Mjölk är till för spädbarn, därför ger mammor bara mjölk då. Man tvingar faktist hankalvar från mamman och tar deras mjölk. Kor insemineras gång på gång för att föda kalvar och därmed ge mjölk kontinuerligt. Hankalvbarnen är endast en vara för att få kon att ge mjölk, det är hemskt. Jag är vegan och mår jättebra av maten jag äter. Man kan baka kakor, göra glass och allt med soja- och havremjölk. |
måndag den 26 april 2010 kl 19:58 |
| Tomater är gott! |
Lägg till egen kommentar till denna ingrediens
Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen
| Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton. Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte. |
