Ströbröd

Svenskt namn:

ströbröd (äv. skorpmjöl, rivebröd)

Engelskt namn:

bread crumbs (äv. breadcrumbs)

Kategori:

Mjöl,Gryn och flingor,Bak- och desserttillbehör

Beskrivning:

Ströbröd är helt enkelt brödsmulor, vilket man använder oftast använder till panering, fritering och utdrygning av färs. Det ströbröd vi köper i affären är torrt ströbröd med lång hållbarhet, men man kan också själv smula färskt bröd, vilket ger ett mjukt och luftigt ströbröd, vilket många förespråkar både till både färs och panering. Man kan i princip använda vilket bröd man vill, men dagsgammalt ljust bröd fungerar bäst, italienskt eller franskt bröd rekommenderas särskilt.

Vid panering, tänk på att brödet suger upp mycket fett.

Finns att få tag på:

I alla svenska mataffärer, oftast vid brödavdelningen.

Kan ersättas med:

Till panering kan man prova att krossa corn-flakes och använda istället, även andra frukostflingor eller kex går bra och krossa och panera med, sålänge de inte är för söta i smaken.

Detaljerat näringsinnehåll per 100 g

Visa näringsinnehåll för:

Ströbröd, okryddat (Källa: USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 17)
Energi:	395kcal/1652.68kJ
Vatten:	6.51g
Protein:	13.35g
Fett:	5.3g varav mättat: 1.2g, enkelomättat: 1.02g, fleromättat: 2.06g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:	71.98g, varav sockerarter: 6.2g
Fibrer:	4.5g
Vattenlösl. vitaminer:	Niacin: 6.63mg, B2: 0.4mg, B1: 0.97mg, B6: 0.12mg, B12: 0.35mcg
Fettlösl. vitaminer:	Alfa-tokoferol (E-vit): 0.08mg
Mineraler:	Fosfor: 165mg, Järn: 4.83mg, Kalcium: 183mg, Kalium: 196mg, Magnesium: 43mg, Natrium: 732mg, Zink: 1.45mg

Se även:

Diskutera i forumet:

Starta ett nytt ämne om ströbröd i forumet

Övriga funktioner:

Jämför näringsvärde

Besökares kommentarer (5 st)

nilsson

torsdag den 15 juli 2004 kl 20:25

när jag växte upp fanns det bara skorpmjöl. när kom ströbröd, o varför??????????

Silén

fredag den 1 juli 2005 kl 18:41

Vad är det för skillnad på skorpmjöl och ströbröd? Används båda till att ströa formar till tex sockerkaka? Skorpmjöl är det mörkare?

Kajsa Lena Birge

tisdag den 6 november 2007 kl 18:38

Hej
Efter en fest igår har jag två bagetter kvar. Hur gör jag ströbröd av dem?

Magnus, Repthjälpen

onsdag den 7 november 2007 kl 11:51

Skiva dem och torka i ugnen på låg värme (ca 100 grader) tills de är riktigt torra. Vänd dem gärna någon gång under tiden. Kör det sedan i mixern. Vill man ha det riktigt fint och jämnt kan man sikta det genom en sil.

lukas lönnkvan

fredag den 4 februari 2011 kl 15:30

hej. medelmåttigt så tycker jag att oxelösunds ik f99 är världens bästa fotbollslag. men det är vår hemlis! ;) hejdåååååååååååååå!

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.

Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.