Sake
| Svenskt namn: | sake (äv. risvin) |
 |
||||||||||||||||||||
| Engelskt namn: | sake (äv. rice wine) | |||||||||||||||||||||
| Kategori: | Övrig smaksättning | |||||||||||||||||||||
| Beskrivning: | Sake är ett japanskt risvin (eller risöl beroende på hur nogaräknad man är). Det är både en mycket uppskattad dryck, och en vanlig ingrediens i matlagning. Som dryck serverar man den ofta i samband med maten, antingen lätt kyld eller lätt uppvärmd i små porslinsglas. I matlagning används den exempelvis som smaksättare i marinader såsom teriyakisås.
Sake har en mild smak och en alkoholhalt på ca 15%. Ordet skrivs ibland som saké i vår del av världen, detta för att undvika att det uttalas som [sejk] av engelsktalande. Korrektare uttal skulle kunna skrivas [sacke] på svenska, eftersom ingen av stavelserna betonas extra. |
|||||||||||||||||||||
| Finns att få tag på: | På systembolaget. I japan finns en mängd olika sorters sake, här i Sverige har vi dock ett ganska begränsat utbud. | |||||||||||||||||||||
| Kan ersättas med: | Torr vermouth eller sherry. | |||||||||||||||||||||
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g | Visa näringsinnehåll för:
| |||||||||||||||||||||
| Se även: | risvinäger, teriyaki, mirin | |||||||||||||||||||||
| Diskutera i forumet: | Starta ett nytt ämne om sake i forumet | |||||||||||||||||||||
| Övriga funktioner: | ||||||||||||||||||||||
Lägg till egen kommentar till denna ingrediens
Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen
| Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton. Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte. |
