Regnbåge

Svenskt namn:

regnbåge (äv. regnbågslax, regnbågsforell, regnbågsöring)

Engelskt namn:

rainbow trout

Kategori:

Fisk

Beskrivning:

Regnbåge är en laxfisk med ursprung från den amerikanska västkusten. Den odlas runt om i världen, en hel del även i Sverige, både i söt- och saltvatten. Vikten brukar ligga under 1kg, men stora odlade exemplar kan bli uppemot 5kg tunga.

Smaken är mild och påminner en del om lax, och köttet varierar i färgen från nästan vitt till ljusbrunt, rosa och rött.

Fisken kan serveras på många olika sätt. Portionsstora regnbågar tillagar man kanske allra enklast genom att fjälla och rensa dem, vända dem i ströbröd, salt och peppar och steka på båda sidor i panna. Men de går även fint att koka, ugnsteka, grilla i foliepaket etc, och man kan även köpa den rökt eller gravad, färdig att äta.

Namnet kommer av det rödvioletta färgband man kan ana längsmed sidorna, och som blir extra färggrant under lektiden. I affärerna säljs den under många olika namn: regnsbågslax, regnbågsforell, regnbågsöring m.fl. Åsikterna går isär vad gäller det riktiga namnet, och sedan den introducerades i Sverige i slutet på 1800-talet har de officiella namnet varierat fram och tillbaka.

Finns att få tag på:

I frysdisken eller hos fiskhandlaren.

Kan ersättas med:

Lax eller någon annan fet fisk.

Miljöpåverkan:

Gult ljus

Världsnaturfonden ger gult ljus för konventionellt odlad regnbåge.

Rött ljus

Köp inte vildfångad röding eller regnbåge
odlad i Chile eller Turkiet då dessa
odlingar i dag ej kontrolleras tillräckligt
bra vilket medför stor miljöpåverkan

Detaljerat näringsinnehåll per 100 g

Visa näringsinnehåll för:

Regnbågslax (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:	160.5kcal/671.4kJ
Vatten:	71g
Protein:	18.6g
Fett:	9.6g varav mättat: 2.21g, enkelomättat: 2.82g, fleromättat: 3.62g, kolesterol: 55mg
Kolhydrater:	0g, varav sockerarter: 0g
Fibrer:	0g
Vattenlösl. vitaminer:	Folat: 26mcg, Niacin: 8.4mg, B2: 0.2mg, B1: 0.08mg, B6: 0.69mg, B12: 5mcg
Fettlösl. vitaminer:	D: 13.6mcg, Retinol (A-vit): 30mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 1.9mg
Mineraler:	Fosfor: 245mg, Järn: 0.4mg, Kalcium: 69mg, Kalium: 420mg, Magnesium: 25mg, Natrium: 52mg, Selen: 26mcg, Zink: 0.4mg

Se även:

lax

Diskutera i forumet:

Starta ett nytt ämne om regnbåge i forumet

Övriga funktioner:

Jämför näringsvärde

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.

Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.