Råris

Svenskt namn:	råris (äv. fullkornsris)	Fullkornsris och råris
Engelskt namn:	brown rice (äv. whole grain rice)
Kategori:	Ris
Beskrivning:	Råris är ris där bara det yttersta skalet av riskornet skalats bort, och den näringsrika silverfärgade hinnan kring riset fått sitta kvar. Man använder det som vanligt ris, men det klibbar inte som vitt polerat ris och har i regel ungefär dubbelt så lång koktid (ca 45 min). Smaken är också lite annorlunda, kan kanske beskrivas som lite mer nötig. En annan form av råris kallas fullkornsris. Detta är i princip samma sak, men i regel har fullkornsris förbehandlats för att korta ned koktiden, oftast till mellan 10-20 minuter. Det säljs dock även produkter under namnet råris som är behandlade för kortare koktid, så läs alltid på paketet eller smaka av efterhand för att få rätt koktid. Eftersom råris inte klibbar lämpar det sig mindre bra till t.ex. asiatiska rätter som man vill äta med pinnar, och smaken är heller inte den man förknippar med asiatisk mat. I många andra sammanhang passar råris minst lika bra eller t.o.m. bättre än vanligt vitt ris. Vill man ge mer smak åt riset kan man med fördel koka riset i buljong istället för endast vatten. Man kan även fräsa riset med lite hackad lök i olja eller margarin innan man häller på vattnet/buljongen för extra smak.
Kan ersättas med:	Vanligt vitt ris. Vill man ha ett klibbfritt ris såsom råris rekommenderas ett parboiled ris, vilket i regel även är något mer näringsrikt än vitt ris.
Måttomvandling	Råris dl = 85 g Beräkna   g = 1.18 dl Beräkna   portion = 50 g Beräkna Råris, kokt dl = 82 g Beräkna   g = 1.22 dl Beräkna   portion = 175 g Beräkna Ris fullkornsris dl = 85 g Beräkna   g = 1.18 dl Beräkna   portion = 50 g Beräkna
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g	Visa näringsinnehåll för: Visa näringsinnehåll för: RårisRåris kokt m saltRis fullkornsris parboiled-- Visa samtliga -- Råris (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 353.5kcal/1478.8kJ Vatten: 11.8g Protein: 7.4g Fett: 2.5g varav mättat: 0.6g, enkelomättat: 0.7g, fleromättat: 1g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 74.15g, varav sockerarter: 1.3g Fibrer: 2.85g Vattenlösl. vitaminer: Folat: 53mcg, Niacin: 4.9mg, B2: 0.07mg, B1: 0.46mg, B6: 0.55mg Fettlösl. vitaminer: Alfa-tokoferol (E-vit): 0.7mg Mineraler: Fosfor: 296mg, Järn: 1.7mg, Kalcium: 19mg, Kalium: 228mg, Magnesium: 134mg, Natrium: 5mg, Selen: 2mcg, Zink: 1.77mg Råris kokt m salt (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 104.7kcal/437.9kJ Vatten: 72.9g Protein: 2.5g Fett: 0.9g varav mättat: 0.2g, enkelomättat: 0.3g, fleromättat: 0.4g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 21.3g, varav sockerarter: 0.5g Fibrer: 1.3g Vattenlösl. vitaminer: Folat: 4mcg, Niacin: 1.4mg, B2: 0.02mg, B1: 0.11mg, B6: 0.15mg Fettlösl. vitaminer: Alfa-tokoferol (E-vit): 0.2mg Mineraler: Fosfor: 87mg, Järn: 0.48mg, Kalcium: 8mg, Kalium: 74mg, Magnesium: 43mg, Natrium: 280mg, Zink: 0.65mg Ris fullkornsris parboiled (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 352.9kcal/1476.4kJ Vatten: 11.96g Protein: 8.79g Fett: 2.7g varav mättat: 0.69g, enkelomättat: 0.74g, fleromättat: 1.05g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 72.18g, varav sockerarter: 0.6g Fibrer: 3.2g Vattenlösl. vitaminer: Folat: 53mcg, Niacin: 6.25mg, B2: 0.04mg, B1: 0.39mg, B6: 0.55mg Fettlösl. vitaminer: Alfa-tokoferol (E-vit): 0.7mg Mineraler: Fosfor: 328mg, Järn: 1.2mg, Kalcium: 9.9mg, Kalium: 238mg, Magnesium: 128mg, Natrium: 2mg, Selen: 2mcg, Zink: 1.77mg
Se även:	basmatiris, ris
Diskutera i forumet:	Starta ett nytt ämne om råris i forumet
Övriga funktioner:	Jämför näringsvärde Sök recept med råris på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (3 st)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen