Pomerans

Svenskt namn:

pomerans (äv. pomeransskal)

Färsk resp. torkad pomerans

Engelskt namn:

bitter orange (äv. seville orange, bigarade orange, sour orange)

Kategori:

Hårda kryddor och kryddgrönsaker,Frukt och bär

Beskrivning:

Pomerans är en apelsinliknande citrusfrukt, men är betydligt syrligare och bittrare i smaken än vanlig apelsin. De ätes därför normalt sett inte naturella, utan används som smaksättare i marmelad, gelé, drinkar och likörer. Man torkar även skalen och använder hela eller malda som krydda i t.ex. bröd. I Sverige används den traditionellt ofta som smaksättare runt juletid, bl.a. i julbröd och glögg.

Dess andra namn, Sevilla-apelsiner (eng. Seville oranges) har den fått av de kända odlingarna i Sevilla i Spanien.

Finns att få tag på:

I de vanliga svenska kryddhyllorna finns torkade pomeransskal, antingen hela eller malda. Färsk pomerans hittar man i välsorterade grönsaksdiskar när det är säsong.

Handla online hos:

Zmaka.se

(Sponsrade länkar)

Kan ersättas med:

Om pomeransjuice efterfrågas i ett recept kan man prova 2 delar apelsinjuice och 1 del citron- eller limejuice.

Miljöpåverkan:

Gult ljus

Liksom andra citrusfrukter kan vi inte hitta dem färska närproducerade här i Sverige, och kan därav inte få full pott miljömässigt.

Bästa säsong:

Färsk pomerans hittar man i princip bara i början av året, importerad från medelhavsländerna.


Jan	Feb	Mar	Apr	Maj	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dec

Referens: Ica

Se även:

Diskutera i forumet:

Starta ett nytt ämne om pomerans i forumet

Övriga funktioner:

Besökares kommentarer (5 st)

Bente-Bent

torsdag den 24 februari 2005 kl 2:08

Var kan man köpa pomerans, vet inte hur det ser ut.

Maria

torsdag den 24 februari 2005 kl 2:11

Jo du Bente-Bent det går att köpa i villken liten äffär som helst. Speciellt i de nysvenska. Dem har oftast mycket mer smak och arom.

Annetthe

fredag den 16 december 2005 kl 18:39

Om ett recept anger ex4 st hela pomeransskal hur mycket motsvarar det i malda pomeransskal?

Magnus

fredag den 16 december 2005 kl 20:37

Ett pomeransskal väger ca 3,5 g, vilket motsvarar ca 2 tsk malen pomerans. (Källa: Santa Maria) 4 pomeransskal motsvaras m.a.o. av 8 tsk malen pomerans.

Malou

torsdag den 19 november 2009 kl 14:23

Hur gör jag för att torka pomerans-eller apelsinskal. Skall ha det till julthe.

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.

Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.