Ingrediensöversikt > Frukt och grönt > Frukt och bär > physalis

Physalis

Svenskt namn: physalis (äv. kapkrusbär, gyllenbär) physalis
Engelskt namn: cape gooseberry (äv. physalis, ground cherry, chinese lantern, golden gooseberry, strawberry tomato, golden berry)
Kategori: Frukt och bär
Beskrivning: Physalis (kapkrusbär), är bären från en växt i familjen potatisväxter, och kommer ursprungligen från Peru. De har trots namnet och viss likhet i smaken inget släktskap med vanliga krusbär. Förr odlades den utmed skeppsrutter bl.a. vid Godahoppsudden (Cape of good hope) och användes mot skörbjugg.

Frukterna, som har en gulorange färg, liknar körsbär som är omslutna av ett ljusbrunt, papperstunt hölje (därav kallas den ibland Chinese lantern på engelska). Fruktköttet innehåller många små mjuka kärnor, är saftigt, smakar friskt sötsyrligt och man äter hela frukten. Man äter dem naturella t.ex. i desserter och är även goda att använda till sylt, pajer mm.
Finns att få tag på: Vi kan hitta psysalis i välsorterade grönsaksdiskar året runt. Man kan även odla physalis själv i svenska trädgårdar.
Kan ersättas med: Några andra syrliga bär, t.ex. krusbär, eller exotiska frukter t.ex. kiwi.
Miljöpåverkan:

Grönt ljus

Svensk, frilandsodlad physalis är ett mycket bra miljöval. Frukterna brukar vara klara att skördas runt Augusti.

Rött ljus

Importerad physalis kommer ofta långväga ifrån (bl.a. från Sydamerika och Afrika)
Bästa säsong:
            
JanFebMarAprMajJunJulAugSepOktNovDec
Hållbarhet och förvaring: Om man låter pappersskalet sitta kvar håller dem sig upp till ett par veckor. De går även bra att frysa eller konservera.

Detaljerat näringsinnehåll per 100 g
Visa näringsinnehåll för:
Physalis, bär, färska (Källa: USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 17)
Energi:53kcal/221.75kJ
Vatten:85.4g
Protein:1.9g
Fett:0.7g varav mättat: 0g, enkelomättat: 0g, fleromättat: 0g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:11.2g
Vattenlösl. vitaminer:C: 11mg, Niacin: 2.8mg, B2: 0.04mg, B1: 0.11mg
Fettlösl. vitaminer:
Mineraler:Fosfor: 40mg, Järn: 1mg, Kalcium: 9mg
Näringsöversikt: Rika på C-vitamin
Se även:
Diskutera i forumet: Starta ett nytt ämne om physalis i forumet
Övriga funktioner:
Jämför näringsvärde
Sök recept med physalis på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (14 st)

tisdag den 8 mars 2005 kl 13:43
vill ha fakta om frukten tack......
måndag den 17 april 2006 kl 16:10
vatten
tisdag den 18 juli 2006 kl 21:39
Önskar råd om hur man vårdar en Physalisfruktplanta.
fredag den 27 oktober 2006 kl 1:34
Hur ska man äta physalis? Jag menar, är det gott att äta det tillsammans med något?
tisdag den 8 april 2008 kl 9:34
Är det sant att en physalis innehåller c-vitamin i värdet av ca 8 apelsiner?
onsdag den 9 april 2008 kl 15:22
Hur mycket fibrer är det i Physalis?
onsdag den 11 juni 2008 kl 22:55
till gulli om du skrollar upp lite så ser du att 100g physalis inneholler 11mg c:vitamin så svaret på din fråga är ju nej..
torsdag den 26 mars 2009 kl 9:52
jag använder physalis i fruktsallad, med creme fraise och banan, äpple,vindruvor, samt med lite riven shoklad över,, mycket gott och uppfriskande med physalis tillsammans med de andra frukterna :) testa får ni smaka ;)
måndag den 8 mars 2010 kl 21:23
Ska man tvätta de innan man äter de? De är lite klibbiga.
lördag den 24 april 2010 kl 17:42
Fantastisk frukt att odla i växthus,växer som ogräs.
Skulle köpa nya fröer men vet inte var.

Janne B
torsdag den 5 augusti 2010 kl 22:12
Eftersom jag bor största delen av året på Gran Canaria undrar jag om man möjligen kan få tag i frön till physalis i Sverige? Tackar för svar!
torsdag den 6 januari 2011 kl 21:34
det är bara att mosa ett bär och plantera. Jag fick en jätte fin växt i somras, mycket lätt skött.
lördag den 17 september 2011 kl 11:42
Vet någon om man kan koka in denna frukt på något sätt?
onsdag den 21 september 2011 kl 19:02
Finns det olika sorters physalis? Jag fick en planta i våras och har haft den i växthuset och det har blivit en massa frukter men dom har ett skarpt rödorangt hölje.

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Namn
E-post
Kommentar
Kommentera
Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.

Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.
Annonser