Nötfärs

Svenskt namn:

nötfärs (äv. oxfärs)

Rå, resp. stekt nötfärs

Engelskt namn:

minced beef (äv. ground beef, minced meat)

Kategori:

Nötkött (ko och kalv)

Beskrivning:

Malet nötkött (ko). Innehåller normalt ca 10% fett. Har en kraftigare smak än fläskfärs, och är den färs som hamburgare måste tillverkas av för att få kallas hamburgare i Sverige. enligt livsmedelsverket. Nötfärs är en torrare färs än fläsk och blandfärs p.g.a. den låga fetthalten.

Nötfärs går även att servera rå i ex. råbiff, men i så fall rekommenderas varmt att köpa en bra köttbit och mala själv än att använda färdigmalen nötfärs, ju finare bit ju bättre resultat.

Kan ersättas med:

Kalvfärs, lammfärs, blandfärs eller ev. fläskfärs.

Hållbarhet och förvaring:

Som all köttfärs bör den förvaras i högst +4 grader och bör färsk helst förbrukas samma dag som inköpsdagen. Nötfärs kan förvaras i frysen (-18 grader) i upp till 6 månader. Platta till paketet innan för snabbare infrysning och upptining.

Detaljerat näringsinnehåll per 100 g

Visa näringsinnehåll för:

Nöt färs fett högst 10 % (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:	148.5kcal/621.2kJ
Vatten:	71.5g
Protein:	20g
Fett:	7.6g varav mättat: 3.63g, enkelomättat: 3.06g, fleromättat: 0.3g, kolesterol: 54mg
Kolhydrater:	0g, varav sockerarter: 0g
Fibrer:	0g
Vattenlösl. vitaminer:	Folat: 12mcg, Niacin: 4.2mg, B2: 0.31mg, B1: 0.08mg, B6: 0.58mg, B12: 1.2mcg
Fettlösl. vitaminer:	D: 0.5mcg, Retinol (A-vit): 6.1mcg, Karoten (A-vit): 10mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.1mg
Mineraler:	Fosfor: 160mg, Järn: 2.4mg, Kalcium: 7.8mg, Kalium: 292mg, Magnesium: 18mg, Natrium: 70mg, Selen: 8mcg, Zink: 5.7mg

Nöt färs fett 15 % (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:	205.8kcal/861.2kJ
Vatten:	65.9g
Protein:	19.1g
Fett:	14.5g varav mättat: 6.92g, enkelomättat: 5.85g, fleromättat: 0.57g, kolesterol: 54mg
Kolhydrater:	0g, varav sockerarter: 0g
Fibrer:	0g
Vattenlösl. vitaminer:	Folat: 12mcg, Niacin: 5.6mg, B2: 0.14mg, B1: 0.04mg, B6: 0.45mg, B12: 1.4mcg
Fettlösl. vitaminer:	D: 0.5mcg, Retinol (A-vit): 6.1mcg, Karoten (A-vit): 10mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.35mg
Mineraler:	Fosfor: 162mg, Järn: 2.3mg, Kalcium: 7.1mg, Kalium: 303mg, Magnesium: 21mg, Natrium: 54mg, Selen: 9mcg, Zink: 5.4mg

Se även:

köttfärs, fläskfärs, kalvfärs

Diskutera i forumet:

Starta ett nytt ämne om nötfärs i forumet

Övriga funktioner:

Jämför näringsvärde

Besökares kommentarer (6 st)

tisdag den 13 april 2004 kl 13:44

jag brukar koka köttfärs i lite vatten i stället för att steka! och jag tycker det blir godare.testa!

beatrice carlsson

torsdag den 6 november 2008 kl 15:18

nöt färs är kladdigt =P

Carina Hägg

måndag den 12 oktober 2009 kl 16:05

Har en fråga till er, vad ligger kg/priset på ang. nötfärsen?

måndag den 26 april 2010 kl 15:18

10.96 gram fett ger 99 kcal och
20 gram protein ger 80 kcal.
Totalt 179 kcal, inte 148.5 kcal
som angetts.

måndag den 26 april 2010 kl 15:21

10.69 gram fett ska det vara= 96.21 kcal +80 =176.21 kcal

Magnus, Recepthjälpen

måndag den 26 april 2010 kl 16:26

jo:
148.5kcal stämmer, men däremot framgick det inte tydligt att 7,6g är den totala mängen fett, som sedan fördelas på mättat, omättat etc.

Den texten hade visst fallit bort vid senaste uppdateringen häromveckan, men är korrigerad nu. Tack för att du höll ögonen öppna!

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.

Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.