Muskotblomma

Svenskt namn:

muskotblomma

Engelskt namn:

mace

Kategori:

Hårda kryddor och kryddgrönsaker

Beskrivning:

Att muskotblomma skulle vara en blomma är inget annat än ett missförstånd som blev utrett redan på 1400-talet, men som så många andra gånger har namnet fått leva vidare ändå. Det som kallas muskotblomma är istället det innersta skalet om omger själva muskotnöten, och säljs torkat antingen i flagor eller malet.

Smaken påminner en hel del om muskotnöt, men är något mildare och mer parfymerad. Man kan använda den malen på samma sätt som muskotnöt, och förekommer också i inläggningar och fiskrätter. Kryddan har många år på nacken och förekommer bl.a. i Kajsa Wargs gamla kokböcker. Den är inte så vanlig moderna recept, men inte helt bortglömd.

Finns att få tag på:

Finns i de vanliga svenska kryddsortimenten, men då den inte är en storsäljare är det inte säkert alla butiker har den hemma. Butiker som är specialinriktade på kryddor brukar ofta ha den hemma.

Handla online hos:

Zmaka.se

(Sponsrade länkar)

Kan ersättas med:

Muskotnöt eller ev. kryddpeppar.

Detaljerat näringsinnehåll per 100 g

Visa näringsinnehåll för:

Muskotblomma, malen (Källa: USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 17)
Energi:	475kcal/1987.4kJ
Vatten:	8.17g
Protein:	6.71g
Fett:	32.38g varav mättat: 9.51g, enkelomättat: 11.17g, fleromättat: 4.39g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:	50.5g
Fibrer:	20.2g
Vattenlösl. vitaminer:	C: 21mg, Niacin: 1.35mg, B2: 0.45mg, B1: 0.31mg, B6: 0.16mg
Fettlösl. vitaminer:
Mineraler:	Fosfor: 110mg, Järn: 13.9mg, Kalcium: 252mg, Kalium: 463mg, Magnesium: 163mg, Natrium: 80mg, Zink: 2.3mg

Se även:

muskotnöt

Diskutera i forumet:

Starta ett nytt ämne om muskotblomma i forumet

Övriga funktioner:

Jämför näringsvärde

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.

Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.