Morot

Svenskt namn:	morot
Engelskt namn:	carrot
Kategori:	Rotfrukter
Beskrivning:	Allsidig rotfrukt som har lika stort användningsområde råa som tillagade. Råa äter man dem hela eller i bitar, pressade till morotsjuice eller rivna som råkost. Välj helst lite större morötter att riva till råkost då de är saftigare än späda exemplar. Späda morötter är däremot goda att koka med en smörklick som tillbehör till huvudrätter. Morötter är även utmärkta i alla tänkbara varmrätter: grytor, gratänger, wokrätter, soppor mm. Du har väl heller inte missat att prova morotskaka?
Finns att få tag på:	Vi hittar svenska morötter i affärerna året om. Under sommarmånaderna hittar vi dem nyskördade i knippen med blasten kvar.
Kan ersättas med:	I grytor, sopport etc går det i regel bra med andra rotfrukter såsom t.ex. palsternacka, kålrabbi, rotselleri.
Miljöpåverkan:	Grönt ljus Det finns svenska morötter nästan året om, ekologiskt odlade är det absolut bästa miljövalet, men alla morötter odlas på friland och kräver inga uppvärmda växthus. Gult ljus Morötter importera också från Italien, Tyskland och Holland. Något sämre miljöval p.g.a. transportsträckorna.
Bästa säsong:	Maj-juni är oftast något sämre säsong för de svenska morötterna, innan det blivit dags för sommarens nya skörd.                         Jan Feb Mar Apr Maj Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
Hållbarhet och förvaring:	Förvaras kallt, helst vid ca 2-4°C i plastpåse så de inte blir uttorkade. Se dock till att de inte är blöta, då ruttnar de lätt. Rätt förvarade håller de sig i flera veckor.
Måttomvandling	Morot, fint riven dl = 52 g Beräkna   g = 1.92 dl Beräkna   portion = 70 g Beräkna Morot, grovt riven dl = 37 g Beräkna   g = 2.7 dl Beräkna   portion = 70 g Beräkna Morot hel, medelstor st = 63 g Beräkna   g = 1.59 st Beräkna Morot hel, primör st = 42 g Beräkna   g = 2.38 st Beräkna Morot hel, stor st = 147 g Beräkna   g = 0.68 st Beräkna Morot konserv u lagyck st = 18 g Beräkna   g = 5.56 st Beräkna Morot konserv u lag, tärnad dl = 62 g Beräkna   g = 1.61 dl Beräkna Morotsbit kokt, l 50 mm st = 25 g Beräkna   g = 4 st Beräkna   dl = 61 g Beräkna   g = 1.64 dl Beräkna   portion = 100 g Beräkna Morotstärningar kokta dl = 65 g Beräkna   g = 1.54 dl Beräkna   portion = 100 g Beräkna
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g	Visa näringsinnehåll för: Visa näringsinnehåll för: MorotMorötter konserv u lagMorötter kokta-- Visa samtliga -- Morot (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 39.9kcal/166.8kJ Vatten: 87.5g Protein: 0.6g Fett: 0.24g varav mättat: 0.05g, enkelomättat: 0g, fleromättat: 0.14g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 8.69g, varav sockerarter: 7.75g Fibrer: 2.4g Vattenlösl. vitaminer: C: 6mg, Folat: 14mcg, Niacin: 0.77mg, B2: 0.04mg, B1: 0.04mg, B6: 0.12mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 6800mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.46mg Mineraler: Fosfor: 26.7mg, Järn: 0.43mg, Kalcium: 22.1mg, Kalium: 204mg, Magnesium: 14mg, Natrium: 19.2mg, Selen: 0.6mcg, Zink: 0.3mg Morötter konserv u lag (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 20.5kcal/85.6kJ Vatten: 93g Protein: 0.6g Fett: 0.2g varav mättat: 0.04g, enkelomättat: 0g, fleromättat: 0.12g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 4g, varav sockerarter: 3.8g Fibrer: 1.5g Vattenlösl. vitaminer: C: 3mg, Folat: 9mcg, Niacin: 0.5mg, B2: 0.03mg, B1: 0.02mg, B6: 0.11mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 6350mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.3mg Mineraler: Fosfor: 24mg, Järn: 0.6mg, Kalcium: 25mg, Kalium: 179mg, Magnesium: 8mg, Natrium: 240mg, Selen: 0.6mcg, Zink: 0.3mg Morötter kokta (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 43kcal/179.9kJ Vatten: 85.7g Protein: 0.65g Fett: 0.26g varav mättat: 0.06g, enkelomättat: 0g, fleromättat: 0.16g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 9.37g, varav sockerarter: 8.36g Fibrer: 2.59g Vattenlösl. vitaminer: C: 3.2mg, Folat: 15.1mcg, Niacin: 0.71mg, B2: 0.03mg, B1: 0.03mg, B6: 0.1mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 7335.4mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.49mg Mineraler: Fosfor: 29.4mg, Järn: 0.47mg, Kalcium: 25.1mg, Kalium: 220.4mg, Magnesium: 15.4mg, Natrium: 346.3mg, Selen: 0.65mcg, Zink: 0.32mg
Näringsöversikt:	Morötter är en bra A-vitaminkälla. De får sin orange-röda färg från ämnet beta-karoten (karotin) vilket omvandlas till A-vitamin i vår kropp. Mogna, rödare morötter som stått längre i jorden innehåller mer beta-karoten än de späda som också är lite ljusare i färgen.
Se även:
Diskutera i forumet:	Starta ett nytt ämne om morot i forumet
Övriga funktioner:	Jämför näringsvärde Sök recept med morot på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (7 st)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen