Melon

Svenskt namn:	melon	Charantaismelon och gul vattenmelon
Engelskt namn:	melon
Kategori:	Frukt och bär
Beskrivning:	Melon är en frukt i samma familj som pumpa och gurka. Meloner är söta och mycket saftiga, och ätes nästan alltid naturella som de är, eller i desserter och fruktsallader. Ibland serveras de även som tillbehör till varmrätter. Det finns en mängd olika sorters meloner, och man brukar vanligtvis dela in dem i vattenmeloner respektive sockermeloner. Vattenmeloner är oftast röda i köttet och har brunsvarta kärnor utspridda i fruktköttet. Det förekommer även kärnfria sorter och sorter med gult eller orange kött. Sockermeloner har till skillnad från vattenmelonerna kärnorna samlade i mitten av frukten, och är därför enkla att avlägsna. Sockermelonerna är i regel lenare i fruktköttet och mer söta och parfymerade i smaken. Några vanliga sorter av sockermeloner är: Honungsmelon Gul till grön i skalet, lite spetsig i ändarna och har ett ljusgult, sött fruktkött. Nätmelon Har ett gult skal med ett karaktäristiskt nätmönster. Den är helt rund i formen och har ett gulorange fruktkött som är sött och milt i smaken. Cantaloupe Liknar nätmelon fast är mindre och har grönt skal och gult eller grönt fruktkött. Charantaismelon Rund, gul melon med gröna längsgående ränder. Fruktköttet är grönt eller orange, sött och aromatiskt. Galiamelon Runda med sött ljusgrönt fruktkött och gulgrönt skal.
Finns att få tag på:	Importeras till Sverige året om.
Kan ersättas med:	Olika sorter sockermeloner resp. vattenmeloner går bra att ersätta med varandra. Istället för melon kan man använda någon annan tropisk saftig frukt som är mild i smaken, t.ex. sjärnfrukt (carambole) eller papaya.
Miljöpåverkan:	Gult ljus Välj i första hand meloner från Europa framför de som transporterats långväga. Det finns svenska växthusodlade meloner sommartid, men beroende på hur dessa värmts upp behöver dessa inte vara ett bättre miljöval än de frilandsodlade medelhavsmelonerna. Rött ljus Välj helst andra frukter vintertid då de transporterats särskilt långt under den säsongen.
Bästa säsong:	Jan Feb Mar Apr Maj Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec Referens: LivsmedelsSverige och Centrum för tillämpad näringslära
Hållbarhet och förvaring:	Förvaras svalt, men helst inte kylskåpskallt. Mogna meloner klarar lägre temperaturer bättre än omogna.
Måttomvandling	Honungsmelon, skiva st = 65 g Beräkna   g = 1.54 st Beräkna   portion = 125 g Beräkna Honungsmelon, tärnad st = 8 g Beräkna   g = 12.5 st Beräkna   dl = 72 g Beräkna   g = 1.39 dl Beräkna   portion = 125 g Beräkna Nätmelon, bit 1/8 st = 110 g Beräkna   g = 0.91 st Beräkna Vattenmelon, 1 bit, 1/16 melon à 3 kg st = 100 g Beräkna   g = 1 st Beräkna
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g	Visa näringsinnehåll för: Visa näringsinnehåll för: HonungsmelonNätmelonVattenmelon-- Visa samtliga -- Honungsmelon (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 36.6kcal/153.3kJ Vatten: 90g Protein: 0.5g Fett: 0.1g varav mättat: 0.03g, enkelomättat: 0.01g, fleromättat: 0.03g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 8.3g, varav sockerarter: 7.8g Fibrer: 0.9g Vattenlösl. vitaminer: C: 25mg, Folat: 30mcg, Niacin: 0.6mg, B2: 0.02mg, B1: 0.08mg, B6: 0.06mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 24mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.1mg Mineraler: Fosfor: 10mg, Järn: 0.1mg, Kalcium: 6mg, Kalium: 270mg, Magnesium: 7mg, Natrium: 10mg Nätmelon (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 36.4kcal/152.2kJ Vatten: 90g Protein: 0.9g Fett: 0.3g varav mättat: 0.1g, enkelomättat: 0.04g, fleromättat: 0.1g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 7.4g, varav sockerarter: 5g Fibrer: 1g Vattenlösl. vitaminer: C: 42mg, Folat: 17mcg, Niacin: 0.6mg, B2: 0.02mg, B1: 0.04mg, B6: 0.12mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 1100mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.1mg Mineraler: Fosfor: 17mg, Järn: 0.2mg, Kalcium: 11mg, Kalium: 310mg, Magnesium: 11mg, Natrium: 9mg, Zink: 0.2mg Vattenmelon (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 37.8kcal/158.1kJ Vatten: 91g Protein: 0.6g Fett: 0g varav mättat: 0g, enkelomättat: 0g, fleromättat: 0g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 8.7g, varav sockerarter: 8.7g Fibrer: 0.6g Vattenlösl. vitaminer: C: 10mg, Folat: 2mcg, Niacin: 0.2mg, B2: 0.02mg, B1: 0.08mg, B6: 0.14mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 230mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.1mg Mineraler: Fosfor: 9mg, Järn: 0.2mg, Kalcium: 8mg, Kalium: 116mg, Magnesium: 11mg, Natrium: 2mg, Zink: 0.1mg
Se även:
Diskutera i forumet:	Starta ett nytt ämne om melon i forumet
Övriga funktioner:	Jämför näringsvärde Sök recept med melon på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (4 st)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen