Matjessill

Svenskt namn:	matjessill
Engelskt namn:	matjes herring
Kategori:	Inläggningar
Beskrivning:	Matjessill med färskpotatis, gräddfil och gräslök är lika obligatoriskt på en svensk midsommar som julskinka på julbordet. Helsvenskt tycker vi, men namnet kommer faktiskt från holländskans Maatjesharing som betyder jungfrusill. Den svenska matjessillen skiljer sig dock mycket från den holländska i smaken. Matjessill gör man av färsk sill som läggs in i en lag av vatten, socker, ättika, salt och kryddor. Kryddningen kan variera något, men vi svenskar brukar inte tillåta alltför stora avsteg från "originalreceptet" för att vilja kalla det matjessill. Sillen äter man oftast kall till potatis och gräddfil eller någon kall sås, men är även god på smörgås, i sallader och i kalla röror att t.ex. ha på snittar, som fyllning eller som sås. Man kan även enkelt själv variera matjessillen genom att lägga den i gräddfil- och majonäsröra som man kryddar efter smak.
Finns att få tag på:	I kyldisken på konserv i nästan alla vanliga mataffärer.
Kan ersättas med:	Någon annan form av inlagd sill. Är man ute i god tid kan kan man givetvis lägga in sin egen matjessill.
Måttomvandling	Matjessill bit, tj 15 mm st = 5 g Beräkna   g = 20 st Beräkna   dl = 100 g Beräkna   g = 1 dl Beräkna Matjessill filé st = 45 g Beräkna   g = 2.22 st Beräkna   dl = 100 g Beräkna   g = 1 dl Beräkna   portion = 85 g Beräkna
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g	Visa näringsinnehåll för: Visa näringsinnehåll för: Matjessill konserv-- Visa samtliga -- Matjessill konserv (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 314kcal/1313.9kJ Vatten: 54.4g Protein: 16g Fett: 22.6g varav mättat: 5.14g, enkelomättat: 9.4g, fleromättat: 5.8g, kolesterol: 85mg Kolhydrater: 12.1g, varav sockerarter: 12.1g Fibrer: 0g Vattenlösl. vitaminer: Folat: 5mcg, Niacin: 2.2mg, B2: 0.16mg, B1: 0.02mg, B6: 0.45mg, B12: 10mcg Fettlösl. vitaminer: D: 5mcg, Retinol (A-vit): 10mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 1mg Mineraler: Fosfor: 200mg, Järn: 1.3mg, Kalcium: 43mg, Kalium: 400mg, Magnesium: 35mg, Natrium: 2500mg, Selen: 25mcg, Zink: 1.8mg
Se även:	ansjovis (svensk)
Diskutera i forumet:	Starta ett nytt ämne om matjessill i forumet
Övriga funktioner:	Jämför näringsvärde Sök recept med matjessill på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (6 st)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen