Makadaminöt
| Svenskt namn: | makadaminöt (äv. australisk hasselnöt, makadamianöt) |
 Rostade och saltade makadaminötter |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Engelskt namn: | macadamia nuts (äv. Queensland nut, Australian nut) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kategori: | Nötter, frön och kärnor | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Beskrivning: | En australiensisk nöt som även odlas kommersiellt på Hawaii. En mäktig, knaprig nöt med nästan gräddig smak. Ätes som snacks och används i bakverk och desserter.
Makadaminötter är extremt besvärliga att skala och ganska svåra att rosta, och säljs därför oftast skalade och ofta även rostade. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Finns att få tag på: | Ganska ovanliga i Sverige, men jag har sett dem säljas i påsar bredvid andra nötter såsom cashew-, pinjenötter och dyl, i flera större svenska mataffärer (ICA, finns säkert även hos andra kedjor i motsvarade storlek). Även hos butiker med lite specialsortiment av nötter och hälsokost mm. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kan ersättas med: | Någon annan nöt, t.ex. pekannöt, valnöt, mandel eller cashew-nöt, givetvis med lite annorlunda smak. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Hållbarhet och förvaring: | En öppnad förpackning med makadaminötter bör förvaras i kylen eller frysen, då det höga fettinnehållet gör att de annars härsknar snabbt. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tips: | Du kan själv rosta makadaminötter i ugnen på 130°C, ca 15 min. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g | Visa näringsinnehåll för:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Näringsöversikt: | Låg halt av kolhydrater, men högt fettinnehåll. Fettet är dock mestadels omättat vilket lär vara en nyttig form av fett. 100g nötter innehåller också 7g protein och 40mg calcium. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Se även: | mandel, hasselnöt | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Diskutera i forumet: | Starta ett nytt ämne om makadaminöt i forumet | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Övriga funktioner: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Besökares kommentarer (1 st)
torsdag den 8 september 2005 kl 23:23 |
| "En öppnad förpackning med makadaminötter bör förvaras i kylen eller frysen, då det höga fettinnehållet gör att de annars härsknar snabbt"
Visst ska man vara försiktig med fett som kan härskna - i synnerhet linfrön och dess olja, solrosfrön och dess olja och andralivsmedel med hög halt av fleromättade fettsyror - men andra källor gör gällande att macadamianötter och dess olja är mindre känsliga än andra nötter p g a av hög halt av monomättade fettsyror. Men jag skulle definitivt förvara nötterna i en väl tillsluten förpackning. |
Lägg till egen kommentar till denna ingrediens
Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen
| Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton. Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte. |
