Kumquat

Svenskt namn:

kumquat

Engelskt namn:

kumquat

Kategori:

Frukt och bär

Beskrivning:

Kumquats är ser ut som små apelsiner, med ungefär samma form och storlek som vindruvor. Smaken är gott syrlig och intensiv. Eftersom de är så små kan man äta dem naturella som godis med skal, kärnor och allt. Fruktköttet är delat i klyftor som hos andra citrusfrukter. Kumquats är fina att använda som dekoration, hela eller skivade, på t.ex. desserter, kakor eller i drinkar, och de är goda tillsamman med choklad. Man kan även koka in dem i sockerlag eller sylta dem och ha som tillbehör till t.ex. kötträtter.

Kumquats finns i både avlånga och runda sorter, och det förekommer även en korsning av kumquats och lime som går under namnet limequats. Dessa har samma form som kumquats, men med limegrönt skal och tydlig limesmak. Dessa verkar dock vara svåra att hitta här i Sverige.

Finns att få tag på:

I välsorterade grönsaksdiskar, ofta i större livsmedelskedjor som har en specialhylla med lite mer exotiska frukt- och grönsaker.

Kan ersättas med:

Någon annan citrusfrukt t.ex. lime.

Miljöpåverkan:

Gult ljus

Kumquats transoprteras till Sverige från bl.a. Israel, Sydamerika och Afrika, och är därför inte särskilt bra ur miljöhänseende.

Hållbarhet och förvaring:

Förvaras svalt, men helst något över kylskåpstemperatur, och kan då hålla sig i flera veckor.

Tips:

Frys in skivor av kumquats och använd som isbitar som i drinkar. (Tipset kommer från Livsmedelssverige)

Detaljerat näringsinnehåll per 100g

Visa näringsinnehåll för:

Kumquat (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:	63.5kcal/265.5kJ
Vatten:	82g
Protein:	0.9g
Fett:	0.1g varav mättat: 0.01g, enkelomättat: 0.02g, fleromättat: 0.02g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:	14.5g, varav sockerarter: 7.5g
Fibrer:	1.9g
Vattenlösl. vitaminer:	C: 38mg, Folat: 20mcg, Niacin: 0.2mg, B2: 0.1mg, B1: 0.08mg, B6: 0.02mg
Fettlösl. vitaminer:	Karoten (A-vit): 180mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.1mg
Mineraler:	Fosfor: 19mg, Järn: 0.4mg, Kalcium: 44mg, Kalium: 195mg, Magnesium: 13mg, Natrium: 6mg, Selen: 2mcg, Zink: 0.1mg

Se även:

Diskutera i forumet:

Starta ett nytt ämne om kumquat i forumet

Övriga funktioner:

Jämför näringsvärde

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.

Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.