Kastanj

Svenskt namn:	kastanj
Engelskt namn:	chestnut (äv. marron)
Kategori:	Nötter, frön och kärnor
Beskrivning:	Nöt som växer på kastanjeträd, importeras främst från sydeuropa och kina. Har ett brunt hårt skal och en mjuk kärna som kan ätas rå men oftast rostas eller kokas. Kan även malas till mjöl eller mosas till puré. Vanlig i matlagning i USA. Är egentligen inte släkt med det svenska kastanjeträdet, "hästkastanj", vars frukter är oätliga för människor. Är inte heller släkt med vattenkastanj (water chestnut) som är en rotknöl.
Finns att få tag på:	I välsorterade mataffärer, men hittas ofta bara i specialicerade frukt & grönt butiker. Kastanjer är en säsongsvara och importeras bara mellan september-december.
Hållbarhet och förvaring:	Förvaras i kylskåp, så kallt som möjligt (ej frysta). Lägger men dem i en perforerad plastpåse tillsammans med lite fuktat hushållspapper håller de sig i flera veckor.
Tips:	För ett snabbt och gott snacks kan man göra två snitt i varje nöt i form av ett kors (vart som helst på nöten) och köra i micron i ca 30 sekunder (beroende på hur många man gör). Går även i ugn på 180 grader, tar då ca 20 minuter.
Måttomvandling	Kastanjer st = 11 g Beräkna   g = 9.09 st Beräkna   dl = 11 g Beräkna   g = 9.09 dl Beräkna Kastanjer rostade st = 8 g Beräkna   g = 12.5 st Beräkna
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g	Visa näringsinnehåll för: Visa näringsinnehåll för: KastanjerKastanjer rostade-- Visa samtliga -- Kastanjer (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 186.4kcal/780.1kJ Vatten: 48.5g Protein: 2.4g Fett: 2.2g varav mättat: 0.34g, enkelomättat: 0.73g, fleromättat: 0.78g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 38.7g, varav sockerarter: 7g Fibrer: 6.8g Vattenlösl. vitaminer: C: 43mg, Folat: 62mcg, Niacin: 1.2mg, B2: 0.17mg, B1: 0.24mg, B6: 0.38mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 18mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.5mg Mineraler: Fosfor: 93mg, Järn: 1mg, Kalcium: 27mg, Kalium: 520mg, Magnesium: 32mg, Natrium: 3mg, Selen: 2mcg, Zink: 0.5mg Kastanjer rostade (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 215.7kcal/902.5kJ Vatten: 40.5g Protein: 3.2g Fett: 2.2g varav mättat: 0.34g, enkelomättat: 0.73g, fleromättat: 0.78g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 45.1g, varav sockerarter: 7g Fibrer: 7.9g Vattenlösl. vitaminer: C: 26mg, Folat: 62mcg, Niacin: 1.3mg, B2: 0.18mg, B1: 0.24mg, B6: 0.5mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 12mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.5mg Mineraler: Fosfor: 107mg, Järn: 0.9mg, Kalcium: 29mg, Kalium: 590mg, Magnesium: 33mg, Natrium: 2mg, Selen: 2mcg, Zink: 0.6mg
Se även:
Diskutera i forumet:	Starta ett nytt ämne om kastanj i forumet
Övriga funktioner:	Jämför näringsvärde Sök recept med kastanj på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (3 st)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen