Kanel
| Svenskt namn: | kanel (äv. hushållskanel) |
 Kanelstänger |
| Engelskt namn: | cinnamon | |
| Kategori: | Hårda kryddor och kryddgrönsaker | |
| Beskrivning: | En aromatisk krydda som använts sedan urminnes tider och härstammar från Asien. Har en karaktäristik smak och doft som kommer från den flyktiga kaneloljan. Det är växtens bark vi vanligen använder, men även frökapslarna går att använda även om de är ovanliga här i Sverige. I Sverige används kanel mest i efterrätter och bakverk, men kan användas till mycket mer än så. Har stort användningsområde i det asiatiska köket, både som riskrydda och i olika curryblandningar.
Äkta kanel växer vilt i Sri lanka och södra indien och odlas även för försäljning bl.a. i Västindien och Sydamerika. Den kanel som vi vanligen använder i Sverige: kassiakanel är en släkting till äkta kanel. Går även under namnet hushållningskanel eller kinesisk kanel. |
|
| Finns att få tag på: | Hela och malda kanelstänger hittar man i alla kryddsortiment. | |
| Handla online hos: | Svampbutiken.com (Sponsrade länkar) | |
| Se även: | kryddpeppar | |
| Diskutera i forumet: | Starta ett nytt ämne om kanel i forumet | |
| Övriga funktioner: | ||
Besökares kommentarer (6 st)
måndag den 19 juli 2004 kl 21:38 |
| kanel och banan på havregrynsgröten är mumma |
onsdag den 10 november 2004 kl 10:39 |
| Vilken tid kom kanel ut
|
torsdag den 16 mars 2006 kl 9:45 |
| vilket näringsvärde har malen kanel? |
tisdag den 19 september 2006 kl 14:00 |
| En mosad banan, ca 150g keso och en massa kanel blandas till en "röra". Riktigt gott och nyttigt som frukost el. mellanmål. |
lördag den 16 augusti 2008 kl 18:11 |
| Hej!
jag skulle vilja veta vad kanel innehåller tack |
torsdag den 29 oktober 2009 kl 9:45 |
| Hej! Jag undrar vad det finns för skaderisker vid förvaring och odling. undrar även över användningsområdet + närinsinnehåll. Finns det för/nackdelar att odla och producera kanelen ekologiskt. Tack för hjälpen |
Lägg till egen kommentar till denna ingrediens
Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen
| Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton. Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte. |
