Köttfärs av kalv - i Sverige av mellankalv, unga djur som ger ett mörare kött än vuxna kor. Kalvfärs är därför inte lika grovt som vanlig nötfärs, och är också lite dyrare än den senare. Kalvfärs används när man vill göra lite finare biffar, ingår t.ex. i den klassiska svenska Wallenbergaren, helst då av någon finare del, såsom innanlår.
Kan ersättas med:
Nötfärs, men med lite grövre kött som resultat.
Hållbarhet och förvaring:
Max +4 grader och bör helst förbrukas inköpsdagen. Frusen kalvfärs (-18 grader) håller sig ca 6 månader.
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g
Visa näringsinnehåll för:
Kalvfärs, tillagad, stekt (Källa: USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 17)
Energi:
172kcal/719.65kJ
Vatten:
66.76g
Protein:
24.38g
Fett:
7.56g varav mättat: 3.04g, enkelomättat: 2.84g, fleromättat: 0.55g, kolesterol: 103mg
Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen
Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.
Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.
