Kaktusfikon

Svenskt namn:

kaktusfikon

Engelskt namn:

prickly pear (äv. indian fig, indian pear, cactus pear)

Kategori:

Frukt och bär

Beskrivning:

Kaktusfikon är frukten av en kaktus som är vanlig runt Medelhavet och Sydamerika. De skalas och ätes färska som de är eller i förrätter, desserter eller sallader. Fruktköttet är milt, sött, saftigt och påminner lite om melon. På skalet, som är rött, gult eller gulgrönt, sitter fina taggar. Frukten innehåller många kärnor som är ganska hårda men ätbara.

Finns att få tag på:

Importeras till välsorterade grönsaksdiskar under hela året.

Kan ersättas med:

Prova med Pepino- eller vattenmelon som också är saftiga med milt söt smak.

Miljöpåverkan:

Gult ljus

Importeras från medelhavsländerna och Sydamerika, d.v.s. inte en idealisk frukt ur miljösynpunkt.

Referens: LivsmedelsSverige

Hållbarhet och förvaring:

Fikonen säljs oftast färdigmogna och har kort hållbarhet. Förvara dem svalt så håller de sig något längre.

Tips:

Taggarna som sitter i smågrupper på skalet är mycket fina och vassa, och fastnar därför lätt i huden, och de är dessutom svåra att få bort. Skala därför frukterna innan servering för att inte ge matgästerna en obehaglig överraskning.

Måttomvandling


Kaktusfikon	st = 103 g	Beräkna
	g = 0.97 st	Beräkna

Detaljerat näringsinnehåll per 100 g

Visa näringsinnehåll för:

Kaktusfikon (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:	36.1kcal/151.1kJ
Vatten:	88g
Protein:	0.7g
Fett:	0.5g varav mättat: 0g, enkelomättat: 0g, fleromättat: 0g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:	7.1g, varav sockerarter: 7.1g
Fibrer:	2.5g
Vattenlösl. vitaminer:	C: 14mg, Folat: 5mcg, Niacin: 0.5mg, B2: 0.06mg, B1: 0.01mg, B6: 0.02mg
Fettlösl. vitaminer:	Karoten (A-vit): 30mcg
Mineraler:	Fosfor: 24mg, Järn: 0.3mg, Kalcium: 56mg, Kalium: 220mg, Magnesium: 85mg, Natrium: 5mg, Selen: 1mcg, Zink: 0.1mg

Se även:

fikon

Diskutera i forumet:

Starta ett nytt ämne om kaktusfikon i forumet

Övriga funktioner:

Jämför näringsvärde

Besökares kommentarer (2 st)

Owe

tisdag den 27 september 2011 kl 19:15

För första gången provat att äta
kaktusfikon, mycket goda, vad mer kan
man göra utöver att äta mogna.

Polina

johanna

fredag den 30 september 2011 kl 7:03

provade alla färger, ljusgröna, orange och röda. de sista två var betydligt godare.
men jag skalade inte och taggarna (osynliga på skalet) kom lite överallt. jag tog en ficklampa och lös på området där taggen satt och kunde sedan lätt plocka bort med pincett från både läppar och fingrar.
fridens.

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.

Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.