Jordnötsolja
| Svenskt namn: | jordnötsolja |
 |
||||||||||||||||||||
| Engelskt namn: | peanut oil (äv. groundnut oil) | |||||||||||||||||||||
| Kategori: | Fetter och oljor | |||||||||||||||||||||
| Beskrivning: | Utmärkt olja att woka asiatiska rätter i, och fungerar även bra för fritering då den tål höga temperaturer. I regel har de importerade asiatiska jordnötsoljorna en kraftigare jordnötsmak som sätter en asiatisk prägel på rätten, än de mer raffinerade varianter som produceras i västvärlden, som är mer neutrala i smaken. | |||||||||||||||||||||
| Finns att få tag på: | I asiatiska mataffärer | |||||||||||||||||||||
| Kan ersättas med: | Om du ska eller fritera eller wooka, välj någon annan neutral temperaturtålig olja såsom raps- eller solrosolja (ej kallpressad). | |||||||||||||||||||||
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g | Visa näringsinnehåll för:
| |||||||||||||||||||||
| Se även: | jordnöt | |||||||||||||||||||||
| Diskutera i forumet: | Starta ett nytt ämne om jordnötsolja i forumet | |||||||||||||||||||||
| Övriga funktioner: | ||||||||||||||||||||||
Besökares kommentarer (7 st)
söndag den 5 september 2004 kl 22:25 |
| Jag lyssnar gärna på matprogram från England och hör då ofta att man säger "ground nut oil". Pea nut oil är väl samma, men jag har inte hört det namnet.Härligt att Recepthjälpen finns. Tack för det!
Mvh Marianne |
måndag den 6 september 2004 kl 14:34 |
| Det stämmer, groundnut oil säger man i England, det betyder samma sak. Har nu kompletterat översättningen.
Tack, trevligt att höra! |
fredag den 10 september 2004 kl 9:47 |
| Min svärfar, som är inbiten hemmakock, dyrkar denna olja, vilket fått till följd att även vi börjat använda den. Jag måste säga att jag förstår honom! Bättre olja har jag sällan varit med om. :) |
lördag den 15 januari 2005 kl 23:01 |
| hej!
snälla, försökte i djungeln reda ut vilken olja man helst ska satsa på om man friterar och steker hemma? mvh PS kan du svara till min mail? *L* |
måndag den 17 januari 2005 kl 11:22 |
| Ehm...kanske inte helt matrelaterat, men jordnötsolja (den raffinerade varianten från apoteket) är mycket bra om du (du = kvinna, och inte jordnötsallergiker) har torra/ömma slemnhinnor. Min gynekolog tipsade mig och sedan dess sprider jag evangeliet. :-D |
tisdag den 27 januari 2009 kl 17:57 |
| Jordnötsolja ska INTE ersättas med sesamolja. Sesamolja har en stark bitter karaktär och ska endast användas i mindre mängder som krydda. Den är dessutom temperaturkänslig, så den ska aldrig användas till stekning eller fritering. Den tillsätts i slutet av matlagningen. |
onsdag den 28 januari 2009 kl 10:47 |
| Henrik, ja det är en bra tumregel. Det beror egentligen på vilken sesmolja man använder, det finns raffinerade sesamoljor som tål stektemperaturer. Men är man osäker så välj någon garanterat temperaturtålig olja, det bildas en hel del otrevliga ämnen när en olja upphettas mer än den tål. |
Lägg till egen kommentar till denna ingrediens
Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen
| Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton. Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte. |
