Jordgubbar

Svenskt namn:	jordgubbar
Engelskt namn:	strawberries
Kategori:	Frukt och bär
Beskrivning:	De jordgubbar vi känner till idag har framodlas genom att korsa olika sorter vilda jordgubbar och smultron, och odlas i stora delar av världen. Botaniskt sett är jordgubbar inte bär utan en s.k. skenfrukt. Frukten är den uppsvällda blombottnen från en rosväxt, och de små kärnorna på ytan är små nötter. Jordgubbar är söta i smaken och används i desserter, tårtor och andra bakverk, glass, mousse mm. Bären används både färska och konserverade som sylt, marmelad, saft etc. Några klassiska smakkombinationer: - Jordgubbar med grädde - Jordgubbar med vaniljglass - Jordgubbar med champagne Några mindre traditionella kombinationer: - Jordgubbar med balsamvinäger och socker - Jordgubbar med grönpeppar - Jordgubbar med rödvin och socker - Jordgubbar med basilika
Finns att få tag på:	Sommartid hittar man färska, svenska bär. Importerade kan man få tag i året om. Finns även att köpa djupfrysta.
Kan ersättas med:	Några andra bär, t.ex. smultron eller hallon.
Miljöpåverkan:	Grönt ljus Svenska frilandsodlade jordgubbar under högsommaren är ett mycket bra miljöval. Gult ljus Under vintern importeras jordgubbar från medelhavsländerna. Innan och efter den riktiga svenska jordgubbssäsongen säljs jordgubbar framodlade i växthus och/eller importerade från nordeuropa (bl.a. Belgien).
Bästa säsong:	Jan Feb Mar Apr Maj Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec Referens: Livsmedelssverige
Hållbarhet och förvaring:	I rumstemperatur håller de sig endast någon dag, i kylskåp några dagar.
Tips:	Skölj jordgubbarna innan du snoppar dem för att behålla bästa smaken.
Näringsöversikt:	Jorgubbar är mycket rika på C-vitamin
Detaljerat näringsinnehåll per 100g	Visa näringsinnehåll för: JordgubbarJordgubbar hela sockrade frystaJordgubbar skivade sockrade frystaJordgubbar frysta-- Visa samtliga -- Jordgubbar (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 37.6kcal/157.4kJ Vatten: 88.73g Protein: 0.49g Fett: 0.21g varav mättat: 0.04g, enkelomättat: 0.02g, fleromättat: 0.11g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 8.3g, varav sockerarter: 7.9g Fibrer: 1.9g Vattenlösl. vitaminer: C: 66mg, Folat: 98.5mcg, Niacin: 0.32mg, B2: 0.022mg, B1: 0.009mg, B6: 0.069mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 9mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.553mg Mineraler: Fosfor: 20mg, Järn: 0.34mg, Kalcium: 18.1mg, Kalium: 129.5mg, Magnesium: 11mg, Natrium: 1mg, Zink: 0.2mg Jordgubbar hela sockrade frysta (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 82.6kcal/345.4kJ Vatten: 78g Protein: 0.5g Fett: 0.1g varav mättat: 0.01g, enkelomättat: 0.01g, fleromättat: 0.05g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 19.6g, varav sockerarter: 15.4g Fibrer: 1.4g Vattenlösl. vitaminer: C: 40mg, Folat: 4mcg, Niacin: 0.3mg, B2: 0.08mg, B1: 0.02mg, B6: 0.03mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 18mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.11mg Mineraler: Fosfor: 12mg, Järn: 0.5mg, Kalcium: 11mg, Kalium: 98mg, Magnesium: 6mg, Natrium: 1mg, Zink: 0.1mg Jordgubbar skivade sockrade frysta (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 98.8kcal/413.4kJ Vatten: 74g Protein: 0.5g Fett: 0.1g varav mättat: 0.01g, enkelomättat: 0.01g, fleromättat: 0.05g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 23.6g, varav sockerarter: 15.4g Fibrer: 1.4g Vattenlösl. vitaminer: C: 42mg, Folat: 4mcg, Niacin: 0.4mg, B2: 0.05mg, B1: 0.02mg, B6: 0.03mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 12mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.11mg Mineraler: Fosfor: 13mg, Järn: 0.6mg, Kalcium: 11mg, Kalium: 98mg, Magnesium: 7mg, Natrium: 3mg, Zink: 0.1mg Jordgubbar frysta (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 31.5kcal/131.8kJ Vatten: 91g Protein: 0.5g Fett: 0.3g varav mättat: 0.02g, enkelomättat: 0.06g, fleromättat: 0.15g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 6.6g, varav sockerarter: 4.7g Fibrer: 1.4g Vattenlösl. vitaminer: C: 35mg, Folat: 4mcg, Niacin: 0.3mg, B2: 0.05mg, B1: 0.03mg, B6: 0.03mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 18mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.04mg Mineraler: Fosfor: 28mg, Järn: 0.5mg, Kalcium: 21mg, Kalium: 190mg, Magnesium: 15mg, Natrium: 2mg, Zink: 0.2mg
Se även:
Diskutera i forumet:	Starta ett nytt ämne om jordgubbar i forumet
Övriga funktioner:	Jämför näringsvärde Sök recept med jordgubbar på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen