Jordgubbar

Svenskt namn: jordgubbar jordgubbar
Engelskt namn: strawberries
Kategori: Frukt och bär
Beskrivning: De jordgubbar vi känner till idag har framodlas genom att korsa olika sorter vilda jordgubbar och smultron, och odlas i stora delar av världen. Botaniskt sett är jordgubbar inte bär utan en s.k. skenfrukt. Frukten är den uppsvällda blombottnen från en rosväxt, och de små kärnorna på ytan är små nötter.

Jordgubbar är söta i smaken och används i desserter, tårtor och andra bakverk, glass, mousse mm. Bären används både färska och konserverade som sylt, marmelad, saft etc.

JordgubbarNågra klassiska smakkombinationer:
- Jordgubbar med grädde
- Jordgubbar med vaniljglass
- Jordgubbar med champagne

Några mindre traditionella kombinationer:
- Jordgubbar med balsamvinäger och socker
- Jordgubbar med grönpeppar
- Jordgubbar med rödvin och socker
- Jordgubbar med basilika
Finns att få tag på: Sommartid hittar man färska, svenska bär. Importerade kan man få tag i året om. Finns även att köpa djupfrysta.
Kan ersättas med: Några andra bär, t.ex. smultron eller hallon.
Miljöpåverkan:

Grönt ljus

Svenska frilandsodlade jordgubbar under högsommaren är ett mycket bra miljöval.

Gult ljus

Under vintern importeras jordgubbar från medelhavsländerna. Innan och efter den riktiga svenska jordgubbssäsongen säljs jordgubbar framodlade i växthus och/eller importerade från nordeuropa (bl.a. Belgien).

Bästa säsong:
            
JanFebMarAprMajJunJulAugSepOktNovDec
Referens: Livsmedelssverige
Hållbarhet och förvaring: I rumstemperatur håller de sig endast någon dag, i kylskåp några dagar.
Tips: Skölj jordgubbarna innan du snoppar dem för att behålla bästa smaken.
Måttomvandling
Jordgubbar st = 9 g Beräkna
  g = 11.11 st Beräkna
 
dl = 60 g
Beräkna
 
g = 1.67 dl
Beräkna
 
portion = 125 g
Beräkna
Jordgubbar hela frysta sockrade
dl = 77 g
Beräkna
 
g = 1.3 dl
Beräkna
 
portion = 115 g
Beräkna
Jordgubbar skivade frysta sockrade
dl = 100 g
Beräkna
 
g = 1 dl
Beräkna
 
portion = 115 g
Beräkna
Jordgubbar hela frysta osockrade
dl = 62 g
Beräkna
 
g = 1.61 dl
Beräkna
 
portion = 90 g
Beräkna
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g
Visa näringsinnehåll för:
Jordgubbar (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:37.6kcal/157.4kJ
Vatten:88.73g
Protein:0.49g
Fett:0.21g varav mättat: 0.04g, enkelomättat: 0.02g, fleromättat: 0.11g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:8.3g, varav sockerarter: 7.9g
Fibrer: 1.9g
Vattenlösl. vitaminer:C: 66mg, Folat: 98.5mcg, Niacin: 0.32mg, B2: 0.02mg, B1: 0.01mg, B6: 0.07mg
Fettlösl. vitaminer:Karoten (A-vit): 9mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.55mg
Mineraler:Fosfor: 20mg, Järn: 0.34mg, Kalcium: 18.1mg, Kalium: 129.5mg, Magnesium: 11mg, Natrium: 1mg, Zink: 0.2mg
Jordgubbar hela sockrade frysta (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:82.6kcal/345.4kJ
Vatten:78g
Protein:0.5g
Fett:0.1g varav mättat: 0.01g, enkelomättat: 0.01g, fleromättat: 0.05g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:19.6g, varav sockerarter: 15.4g
Fibrer: 1.4g
Vattenlösl. vitaminer:C: 40mg, Folat: 4mcg, Niacin: 0.3mg, B2: 0.08mg, B1: 0.02mg, B6: 0.03mg
Fettlösl. vitaminer:Karoten (A-vit): 18mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.11mg
Mineraler:Fosfor: 12mg, Järn: 0.5mg, Kalcium: 11mg, Kalium: 98mg, Magnesium: 6mg, Natrium: 1mg, Zink: 0.1mg
Jordgubbar skivade sockrade frysta (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:98.8kcal/413.4kJ
Vatten:74g
Protein:0.5g
Fett:0.1g varav mättat: 0.01g, enkelomättat: 0.01g, fleromättat: 0.05g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:23.6g, varav sockerarter: 15.4g
Fibrer: 1.4g
Vattenlösl. vitaminer:C: 42mg, Folat: 4mcg, Niacin: 0.4mg, B2: 0.05mg, B1: 0.02mg, B6: 0.03mg
Fettlösl. vitaminer:Karoten (A-vit): 12mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.11mg
Mineraler:Fosfor: 13mg, Järn: 0.6mg, Kalcium: 11mg, Kalium: 98mg, Magnesium: 7mg, Natrium: 3mg, Zink: 0.1mg
Jordgubbar frysta (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:31.5kcal/131.8kJ
Vatten:91g
Protein:0.5g
Fett:0.3g varav mättat: 0.02g, enkelomättat: 0.06g, fleromättat: 0.15g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:6.6g, varav sockerarter: 4.7g
Fibrer: 1.4g
Vattenlösl. vitaminer:C: 35mg, Folat: 4mcg, Niacin: 0.3mg, B2: 0.05mg, B1: 0.03mg, B6: 0.03mg
Fettlösl. vitaminer:Karoten (A-vit): 18mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.04mg
Mineraler:Fosfor: 28mg, Järn: 0.5mg, Kalcium: 21mg, Kalium: 190mg, Magnesium: 15mg, Natrium: 2mg, Zink: 0.2mg
Näringsöversikt: Jorgubbar är mycket rika på C-vitamin
Se även:
Diskutera i forumet: Starta ett nytt ämne om jordgubbar i forumet
Övriga funktioner:
Sök recept med jordgubbar på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (3 st)

söndag den 9 maj 2010 kl 23:53
HAHAHAA!!
ser ni fel stavningen vid punkten : Tips?! xD
söndag den 6 februari 2011 kl 15:56
@ Elin

Om du syftar på "snoppar" så är det verbet för att ta bort det gröna på jordgubben.
onsdag den 29 juni 2011 kl 15:43
@elin
"HAHAHA"!
Ser du "sär skrivningen" i din kommentar? Felstavning är ett ord, inte två!! Läs igenom det du skriver någon gång innan du slänger iväg det :)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Namn
E-post
Kommentar
Kommentera
Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.

Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.
Annonser