Jordgubbar
| Svenskt namn: | jordgubbar |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Engelskt namn: | strawberries | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kategori: | Frukt och bär | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Beskrivning: | De jordgubbar vi känner till idag har framodlas genom att korsa olika sorter vilda jordgubbar och smultron, och odlas i stora delar av världen. Botaniskt sett är jordgubbar inte bär utan en s.k. skenfrukt. Frukten är den uppsvällda blombottnen från en rosväxt, och de små kärnorna på ytan är små nötter.
Jordgubbar är söta i smaken och används i desserter, tårtor och andra bakverk, glass, mousse mm. Bären används både färska och konserverade som sylt, marmelad, saft etc. Några klassiska smakkombinationer:
- Jordgubbar med grädde - Jordgubbar med vaniljglass - Jordgubbar med champagne Några mindre traditionella kombinationer: - Jordgubbar med balsamvinäger och socker - Jordgubbar med grönpeppar - Jordgubbar med rödvin och socker - Jordgubbar med basilika |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Finns att få tag på: | Sommartid hittar man färska, svenska bär. Importerade kan man få tag i året om. Finns även att köpa djupfrysta. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kan ersättas med: | Några andra bär, t.ex. smultron eller hallon. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Miljöpåverkan:![]() |
Grönt ljusSvenska frilandsodlade jordgubbar under högsommaren är ett mycket bra miljöval. Gult ljusUnder vintern importeras jordgubbar från medelhavsländerna. Innan och efter den riktiga svenska jordgubbssäsongen säljs jordgubbar framodlade i växthus och/eller importerade från nordeuropa (bl.a. Belgien). |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bästa säsong:![]() |
Referens: Livsmedelssverige |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Hållbarhet och förvaring: | I rumstemperatur håller de sig endast någon dag, i kylskåp några dagar. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tips: | Skölj jordgubbarna innan du snoppar dem för att behålla bästa smaken. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Näringsöversikt: | Jorgubbar är mycket rika på C-vitamin | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Detaljerat näringsinnehåll per 100g![]() | Visa näringsinnehåll för:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Se även: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Diskutera i forumet: | Starta ett nytt ämne om jordgubbar i forumet | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Övriga funktioner: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lägg till egen kommentar till denna ingrediens
Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen
| Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton. Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte. |
Några klassiska smakkombinationer:



