Isop

Svenskt namn:	isop
Engelskt namn:	hyssop
Kategori:	Örtkryddor
Beskrivning:	Isop är en av våra allra äldsta kulturväxter. Bladen har en bittersöt smak och kan användas färska, finhackade i sallader eller torkade i grönsaksgrytor och soppor för att ge en mustighet. Passar även till fett kött som alternativ till salvia, och är inte ovanlig vid inkokning av sill. Observera att det inte är alla som uppskattar den bittra, ganska starka smaken. Munkarna använde den också och den ingår i Chartreuse och benediktinlikörer. Isop går bra att odla här i Sverige. Populär även för att den är vacker, är en bra dragväxt och lockar till sig fjärilar. Den är flerårig, blir ca 60 cm hög, blommar under sommaren och trivs i solläge. Man förökar den genom frösådd och genom att ta sticklingar under sommaren. Man kan klippa plantorna så att de bildar täta långa häckar. Av bladen kan man även göra te som inom naturmedicinen används för att bota luftvägsinflammationer och andra bröståkommor, minska inflammationer på skärsår och blåmärken etc.
Finns att få tag på:	Vanliga i Svenska kryddodlingar, men svårare att få tag i i vanliga livsmedelsbutiker.
Kan ersättas med:	Salvia
Se även:	salvia
Diskutera i forumet:	Starta ett nytt ämne om isop i forumet
Övriga funktioner:	Sök recept med isop på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (1 st)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen