Hasselnöt

Svenskt namn:

hasselnöt

Engelskt namn:

hazelnut (äv. filbert, cobnut)

Kategori:

Nötter, frön och kärnor

Beskrivning:

Hasselnötter är knapriga och har en god nötsmak som passar bra till exempelvis desserter, bakverk och godis, och är särskilt goda tillsammans med choklad. De ger också ett trevligt knaprigt inslag i frukstallader. Nötkärnan är ljust gul och omsluts av en tunn brun hinna.

Som de flesta andra nötter framhävs smaken ännu mer om nötterna rostas innan använding, antingen i ugnen eller i en torr stekpanna.

Finns att få tag på:

Skalade hasselnötter finns på bakavdelningen i alla vanliga mataffärer. Oskalade hasselnötter brukar också finnas, särskilt runt juletid.

Kan ersättas med:

Andra nötter såsom mandel, valnötter, pekannötter eller makadaminötter.

Hållbarhet och förvaring:

Kan förvaras i rumstemperatur, men ännu hellre svalt så riskerar de inte att härskna av sitt höga fettinnehåll.

Tips:

Den bruna tunna hinnan som omsluter skalade hasselnötter är bitter i smaken. Man får lätt bort den om man gnider nötterna hårt i en torr handduk direkt efter man har rostat dem i ugnen.

Måttomvandling


Hasselnötter	st = 10 g	Beräkna
	g = 100 st	Beräkna
	dl = 65 g	Beräkna
	g = 1.54 dl	Beräkna

Hasselnötter, hackade	msk = 7 g	Beräkna
	g = 14.29 msk	Beräkna
	dl = 49 g	Beräkna
	g = 2.04 dl	Beräkna

Detaljerat näringsinnehåll per 100 g

Visa näringsinnehåll för:

Hasselnötter (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:	644.2kcal/2695.3kJ
Vatten:	5.4g
Protein:	13g
Fett:	62.6g varav mättat: 4.49g, enkelomättat: 48.8g, fleromättat: 6.52g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:	9.3g, varav sockerarter: 3.4g
Fibrer:	6g
Vattenlösl. vitaminer:	C: 1mg, Folat: 72mcg, Niacin: 1.1mg, B2: 0.11mg, B1: 0.5mg, B6: 0.61mg
Fettlösl. vitaminer:	Karoten (A-vit): 42mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 21mg
Mineraler:	Fosfor: 310mg, Järn: 3.6mg, Kalcium: 188mg, Kalium: 445mg, Magnesium: 160mg, Natrium: 3mg, Selen: 3mcg, Zink: 2mg

Näringsöversikt:

Hasselnötter innehåller mycket omättat fett

Se även:

mandel, makadaminöt, pekannöt, valnöt

Diskutera i forumet:

Starta ett nytt ämne om hasselnöt i forumet

Övriga funktioner:

Jämför näringsvärde

Besökares kommentarer (4 st)

Pirkko Larsson

söndag den 8 augusti 2004 kl 11:29

Om man har egna hasselnötsbuskar och det finns gott om nötter som i år hur skall man ta vara på dem?

Conny Bergkvist

torsdag den 26 augusti 2004 kl 19:54

Skall man vänta tills dom blir bruna eller plocka gröna nötter och låta dom bli bruna inomhus?
Kan det finnas någon risk att dom innehåller något giftigt ämne?

Magnus, Recepthjälpen

torsdag den 26 augusti 2004 kl 21:06

Vänta med att skörda dem tills de är mogna (bruna). Några giftiga ämnen har jag inte hört talas om.

Ang. långförvaring lär det gå bra att skala nötterna och frysa dem.

marie nilsson janlycke

lördag den 28 augusti 2004 kl 19:33

hej !
Jag undrar om nötterna på min ormhassel är ätbara och när skall jag i såfall plocka dem?
Tack på förhand

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.

Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.