Gula ärter

Svenskt namn:	gula ärter (äv. gula ärtor)
Engelskt namn:	yellow peas (äv. yellow matar dal)
Kategori:	Bönor, ärtor och linser
Beskrivning:	Gula ärtor är en traditionell basvara i den svenska husmanskosten. Att äta ärtsoppa på torsdagar är en gammal sed sedan den tiden Sverige var katolskt. I Sverige säljs de nästan alltid torkade, hela, medan de utomlands ofta säljs som "split peas", dvs delade på mitten och med det ytterska skalet borttaget. Skalade delade ärter kallas även gula linser, men det är i regel en annan art av ärter än den vi använder till ärtsoppa (oftast sorten Capella). Torkade gula ärtor behöver koka ca 2 timmar, men ännu hellre läggas i blöt minst 8 timmar innan och sedan koka 1-1,5 timme.
Måttomvandling	Gröna ärter torkade dl = 75 g Beräkna   g = 1.33 dl Beräkna   portion = 80 g Beräkna Ärter gula torkade kokta, till soppa dl = 71 g Beräkna   g = 1.41 dl Beräkna   portion = 140 g Beräkna
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g	Visa näringsinnehåll för: Visa näringsinnehåll för: Gröna el gula ärter torkadeÄrter gula kokta-- Visa samtliga -- Gröna el gula ärter torkade (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 296.5kcal/1240.6kJ Vatten: 15g Protein: 21.5g Fett: 1g varav mättat: 0.19g, enkelomättat: 0.07g, fleromättat: 0.54g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 49.3g, varav sockerarter: 2.1g Fibrer: 10.7g Vattenlösl. vitaminer: C: 1mg, Folat: 33mcg, Niacin: 2.5mg, B2: 0.18mg, B1: 0.82mg, B6: 0.08mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 15mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.09mg Mineraler: Fosfor: 380mg, Järn: 6mg, Kalcium: 59mg, Kalium: 1100mg, Magnesium: 120mg, Natrium: 2mg, Selen: 2mcg, Zink: 3.8mg Ärter gula kokta (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 150.8kcal/631kJ Vatten: 55.58g Protein: 11.15g Fett: 0.56g varav mättat: 0.12g, enkelomättat: 0.06g, fleromättat: 0.27g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 24.75g, varav sockerarter: 1.05g Fibrer: 5.35g Vattenlösl. vitaminer: C: 0.2mg, Folat: 18.5mcg, Niacin: 1.27mg, B2: 0.07mg, B1: 0.29mg, B6: 0.04mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 7.5mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.05mg Mineraler: Fosfor: 198.6mg, Järn: 3.06mg, Kalcium: 32.6mg, Kalium: 553.6mg, Magnesium: 62.8mg, Natrium: 482mg, Selen: 1mcg, Zink: 1.94mg
Se även:	kikärter
Diskutera i forumet:	Starta ett nytt ämne om gula ärter i forumet
Övriga funktioner:	Jämför näringsvärde Sök recept med gula ärter på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen