Gräslök

Svenskt namn:	gräslök
Engelskt namn:	chives
Kategori:	Örtkryddor,Grönsaker
Beskrivning:	Kryddväxt som är en släkting till lök och purjolök. Gräslök har tunna, runda, ihåliga blad och endast mycket små, smala lökar vid roten. Bladen har en mild löksmak och brukar klippas som krydda i sallader, fisk- och äggrätter, på smörgås och kallas såser. Tillsammans med gräddfil är gräslöken ett traditionellt tillbehör till den svenska matjsessillen.
Finns att få tag på:	Svensk gräslök hittar man färsk i knippen i butikerna på sommaren, i kartong i frysdisken året om. Man kan även hitta färsk importerad gräslök året om.
Handla online hos:	Zmaka.se (Sponsrade länkar)
Miljöpåverkan:	Grönt ljus Svensk, frilandsodlad gräslök som finns en stor del av året är ett mycket bra miljöval. Gult ljus Växthusodlad gräslök är mer energikrävande (säljs den i kruka är den växthusodlad, säljs den i knippe är den troligen frilandsodlad.
Bästa säsong:	Jan Feb Mar Apr Maj Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec Referens: Centrum för Tillämpad Näringslära, "Hälsomålets Säsongsguide"
Hållbarhet och förvaring:	Förvaras svalt. Färsk gräslök i kruka kan hålla sig någon vecka om den förvaras tillräckligt svalt. Avklippta knippen håller sig ca en dag i rumstemperatur, något längre om knippena sätts i vatten.
Måttomvandling	Gräslök, klippt st = 3 g Beräkna   g = 33.33 st Beräkna   dl = 18 g Beräkna   g = 5.56 dl Beräkna
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g	Visa näringsinnehåll för: Visa näringsinnehåll för: Gräslök-- Visa samtliga -- Gräslök (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 23.6kcal/98.7kJ Vatten: 92g Protein: 2.8g Fett: 0.6g varav mättat: 0.08g, enkelomättat: 0.02g, fleromättat: 0.38g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 1.7g, varav sockerarter: 1.7g Fibrer: 2.1g Vattenlösl. vitaminer: C: 41mg, Folat: 64mcg, Niacin: 0.6mg, B2: 0.2mg, B1: 0.07mg, B6: 0.22mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 3400mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 1.6mg Mineraler: Fosfor: 51mg, Järn: 1.3mg, Kalcium: 77mg, Kalium: 215mg, Magnesium: 17mg, Natrium: 3mg, Selen: 0.5mcg, Zink: 0.4mg
Se även:	salladslök, silverlök, schalottenlök, ramslök
Diskutera i forumet:	Starta ett nytt ämne om gräslök i forumet
Övriga funktioner:	Jämför näringsvärde Sök recept med gräslök på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (1 st)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen