Fläskfärs
| Svenskt namn: | fläskfärs (äv. grisfärs) |
 Fläskfärs (under stekning) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Engelskt namn: | minced pork (äv. ground pork, minced meat) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kategori: | Fläskkött (gris) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Beskrivning: | Malet fläskkött (gris). Har en ljusare färg och inte lika kraftig köttsmak som nötfärs. Har ett ganska högt fettinnehåll och är därför saftigt, men håller sig sämre än nötfärs. Ren fläskfärs brukar ingå i kålpudding, biffar mm, men ofta blandar man med nötfärs (läs mer under köttfärs). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kan ersättas med: | Blandfärs eller nötfärs. Obs att nötfärs är en torrare färs och har en kraftigare köttsmak. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Hållbarhet och förvaring: | Rå köttfärs är ett av vår känsligaste livsmedel och förvaras i högst +4 grader. Tillaga den helst samma dag du köper den. Fläskfärs håller sig ca 3 månader i frysen. Platta till påsen innan infrysning så går det fortare att frysa och tina upp. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g | Visa näringsinnehåll för:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Se även: | köttfärs, nötfärs | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Diskutera i forumet: | Starta ett nytt ämne om fläskfärs i forumet | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Övriga funktioner: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Besökares kommentarer (3 st)
fredag den 16 april 2004 kl 14:10 |
| mycket bra |
onsdag den 4 mars 2009 kl 14:25 |
| Jag har en fråga gällande fläskfärs, åt en vidrig (eftersmak) köttfärslimpa på lunchrestaurang och undrar om det kan ha varit gjort på fläskfärs och om det var fettsmaken? Hälsn. Rosi |
tisdag den 9 mars 2010 kl 14:24 |
| Det kan bero på enzymkunsumerande bakterier i köttet. Det brukar ge en beskar ngt sämre eftersmak. De utvecklas i köttet p.g.a dåligt skötta kylar eller att kocken helt enkelt inte tvättar händerna efter toalettbesök. |
Lägg till egen kommentar till denna ingrediens
Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen
| Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton. Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte. |
