Farinsocker

Svenskt namn:

farinsocker (äv. brun farin)

Engelskt namn:

brown sugar

Kategori:

Socker och andra sötningsmedel

Beskrivning:

Brun farin består av sockerkristaller och mörkbrun rörsockersirap, vilket ger en lite speciell, pikant touch på sockret, och inte den neutrala sötman man får från vanligt strösocker. Farinsocker utnyttjas många gånger i kakrecept och desserter, och ingår även i kaffedrinken Irish coffe. Man kan också använda det som krydda i t.ex. såser, marinader och grytor för lite sötma och en annorlunda smakbrytning.

Det svenska farinsockret är numera även behandlat med maltdextrosin (en stärkelse) för att det inte ska klumpa sig och vara lättare att strö. Om man vill åstadkomma liknande konsistens som t.ex. den amerikanska varianten kan man röra ut det med lite mörk sirap.

Finns att få tag på:

I alla svenska mataffärer

Måttomvandling


Farin brun	tsk = 4 g	Beräkna
	g = 25 tsk	Beräkna
	dl = 70 g	Beräkna
	g = 1.43 dl	Beräkna

Detaljerat näringsinnehåll per 100 g

Visa näringsinnehåll för:

Farin brun (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:	386kcal/1615kJ
Vatten:	2.5g
Protein:	0g
Fett:	0g varav mättat: 0g, enkelomättat: 0g, fleromättat: 0g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:	95g, varav sockerarter: 94g
Fibrer:	0g
Vattenlösl. vitaminer:	B2: 0.03mg
Fettlösl. vitaminer:
Mineraler:	Fosfor: 1mg, Järn: 7.2mg, Kalcium: 185mg, Kalium: 320mg, Magnesium: 28mg, Natrium: 55mg

Se även:

strösocker, muscovadosocker

Diskutera i forumet:

Starta ett nytt ämne om farinsocker i forumet

Övriga funktioner:

Jämför näringsvärde

Besökares kommentarer (6 st)

niina

lördag den 13 maj 2006 kl 9:34

I många recept efterfrågas "light brown sugar". vad är den svenska motsvarighete till det?

måndag den 15 september 2008 kl 9:54

DanSukker gör även farinsocker utan maltdextrosin. Det klumpar sig inte om man försluter ordentligt och har förpackningen i kylskåpet.

Gun-Britt Larsson

fredag den 21 november 2008 kl 16:18

Finns det någon skillnaden mellan råsocker och demererasocker?
bunne

Suzanne Shaw

tisdag den 25 november 2008 kl 19:40

Demerara är en region i den sydamerikanska landet Guyana. Här oldas det råasocker som kallas Demerarasocker. Detta är jag stolt över:)

Chrille

torsdag den 25 november 2010 kl 22:04

I Sverige kan man numera ofta hitta Muscovado socker. Den finns både som ljus och mörk och motsvarar amerikanska "light/dark brown sugar". Blir mycket bättre än farinsocker i amerikanska recept.

Chrille

torsdag den 25 november 2010 kl 22:12

Omvänt, finns det något slags brown sugar i USA som är närmare det svenska Farinsocker?

Jag försöker baka svenska pepparkakor, men smaken på det amerikanska brunsockret är inte samma som farinsocker, finns det någon variant som är nära Farinsocker?

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.

Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.