Curryblad

Svenskt namn:	curryblad	Torkade curryblad
Engelskt namn:	curry leaves (äv. nim leaves)
Kategori:	Örtkryddor
Beskrivning:	Används som smaksättare i asiatiska rätter, ungefär som lagerblad används i svensk matlagning. Särskilt vanlig i sydindiska rätter. Ingår ibland i de torkade curryblandningar vi hittar här i Sverige, men tillhör inte de vanligaste ingredienserna i dessa, och gör heller ingen större nytta där, då det mesta av smaken går förlorad redan några dagar efter att de torkats
Finns att få tag på:	I välsorterade asiatiska mataffärer, färska eller torkade. Torkade blad går även att i hitta i välsorterade svenska butiker numera.
Kan ersättas med:	Ev. kan ca 10 torkade curryblad ersättas med ett lagerblad. Använd helst färska (eller frysta), då torkade har förlorat den allra mesta av sin smak.
Hållbarhet och förvaring:	Färska curryblad håller sig ett tag i kylskåp, men frys dem hellre och ta upp vid behov så håller de sig bäst.
Se även:
Diskutera i forumet:	Starta ett nytt ämne om curryblad i forumet
Övriga funktioner:	Sök recept med curryblad på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (3 st)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen