Citronmeliss

Svenskt namn:	citronmeliss (äv. hjärtans fröjd)
Engelskt namn:	lemon balm (äv. melissa)
Kategori:	Örtkryddor
Beskrivning:	En krydda med en frisk doft och smak av citron som används i såser, fiskrätter sallader och drycker. Eftersom smaken inte är särskilt skarp eller härdig bör den inte koka med i rätten, utan tillsättas strax före servering. Använd helst späda, färska blad. Bladen är även trevliga att använda som dekoration till desserter och bakverk etc. Är man stor fantast av citronmellis, prova en pesto med citronmeliss istället för basilika. Dess vetenskapliga namn, Melissa Officinalis, syftar på grekiska ordet meli som betyder honung. Citronmeliss är lätt att odla själv och har man en gång fått in den i trädgården brer den snart ut sig. Den trivs även inomhus i kruka. Den blir 30 - 70 cm hög och har äggformade, sågtandade, något ludna blad och små oanseliga vita blommor. Det finns även sorter med gula eller gulbrokiga blad, men dessa är mindre härdiga. Citronmeliss lär även vara verksam både mot virus och bakterier och används idag inom naturmedicinen vid derpression, oro, nervös spänning, matsmältningsproblem och för att sänka blodtrycket.
Finns att få tag på:	I kruka hos välsorterade svenska matbutiker
Tips:	Citronmeliss har en lång historia. Läkaren Dioskorides från antikens Grekland ansåg att blad som dragit i vin var en bra kur vid skorpionstick och bett av galna hundar. Citronmeliss påstods också fördriva melankoli och höja livsandarna. Vi på Recepthjälpen lämnar dock inga garantier!
Se även:
Diskutera i forumet:	Starta ett nytt ämne om citronmeliss i forumet
Övriga funktioner:	Sök recept med citronmeliss på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (1 st)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen