Choklad

Svenskt namn:	choklad
Engelskt namn:	chocolate
Kategori:	Övrig smaksättning,Bak- och desserttillbehör
Beskrivning:	I äkta choklad ingår alltid kakaomassa, som framställs av kakaobönan. I äkta mörk choklad ingår exempelvis minst 35% kakaomassa, endast socker och ev. vanilj och sojalecitin har tillsats. I vit choklad ingår inget kakaopulver utan endast det s.k. kakaosmöret. I mjölkchoklad ingår även kondenserad mjölk och har därför en betydligt mildare smak än mörk choklad. Blockchoklad (ljus eller mörk) anges ofta i recept, och är en billigare choklad då den innehåller mindre mängd äkta kakao än äkta choklad. Många blockchokladmärken har nu fått byta namn till exempelvis enbart "Block", då de inte innehåller tillräcklig mängd kakao enligt EU:s regler.
Finns att få tag på:	Enklare blockchoklad och olika godisvarianter hittar man in alla vanliga matbutiker. Är man ute efter exklusivare sorter finns butiker som är specialiserade på choklad. En bra länksamling där du hittar lokala chokladspecialister på din ort hittar du hos: www.chokladakademien.org
Hållbarhet och förvaring:	Förvaras torrt och svalt (helst 12-18°C), men inte i kylskåp. Undvik solljus och starka dofter. Mjölkchoklad håller sig då ca sex månader och mörk choklad i upp till ett år.
Måttomvandling	Choklad ljus, liten kaka st = 43 g Beräkna   g = 2.33 st Beräkna Choklad ljus, medelstor kaka st = 100 g Beräkna   g = 1 st Beräkna Choklad ljus, medelstor kaka, ruta st = 4 g Beräkna   g = 25 st Beräkna Choklad ljus, mini kaka st = 25 g Beräkna   g = 4 st Beräkna Choklad ljus, rulle, bit st = 3 g Beräkna   g = 33.33 st Beräkna Choklad ljus, stor kaka st = 250 g Beräkna   g = 0.4 st Beräkna Choklad ljus, stor kaka, ruta st = 7 g Beräkna   g = 14.29 st Beräkna Choklad mörk, ruta st = 4 g Beräkna   g = 25 st Beräkna Chokladpraliner st = 10 g Beräkna   g = 10 st Beräkna
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g	Visa näringsinnehåll för: Visa näringsinnehåll för: Choklad ljus mjölkchokladChoklad mörkChokladpralinerChoklad u tillsatt socker-- Visa samtliga -- Choklad ljus mjölkchoklad (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 555kcal/2322.2kJ Vatten: 2g Protein: 8g Fett: 34g varav mättat: 19.8g, enkelomättat: 10.9g, fleromättat: 1.2g, kolesterol: 10mg Kolhydrater: 54.6g, varav sockerarter: 50g Fibrer: 0.4g Vattenlösl. vitaminer: Folat: 7mcg, Niacin: 0.4mg, B2: 0.44mg, B1: 0.17mg, B6: 0.03mg Fettlösl. vitaminer: Retinol (A-vit): 100mcg, Karoten (A-vit): 46mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.25mg Mineraler: Fosfor: 300mg, Järn: 2mg, Kalcium: 400mg, Kalium: 450mg, Magnesium: 60mg, Natrium: 100mg, Selen: 2mcg, Zink: 1.3mg Choklad mörk (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 547.5kcal/2290.7kJ Vatten: 2g Protein: 6g Fett: 32g varav mättat: 18.9g, enkelomättat: 10.2g, fleromättat: 1g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 59.1g, varav sockerarter: 50g Fibrer: 0.9g Vattenlösl. vitaminer: Folat: 7mcg, Niacin: 0.5mg, B2: 0.08mg, B1: 0.18mg, B6: 0.05mg Fettlösl. vitaminer: Mineraler: Fosfor: 200mg, Järn: 3.5mg, Kalcium: 50mg, Kalium: 350mg, Magnesium: 130mg, Natrium: 10mg, Selen: 2mcg, Zink: 1.9mg Chokladpraliner (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 540.8kcal/2262.9kJ Vatten: 4.9g Protein: 6.6g Fett: 33.5g varav mättat: 15.2g, enkelomättat: 15.1g, fleromättat: 1.53g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 53.6g, varav sockerarter: 53g Fibrer: 0.4g Vattenlösl. vitaminer: Folat: 7mcg, Niacin: 0.5mg, B2: 0.21mg, B1: 0.11mg, B6: 0.02mg Fettlösl. vitaminer: Retinol (A-vit): 15mcg, Karoten (A-vit): 26mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 1mg Mineraler: Fosfor: 180mg, Järn: 1.6mg, Kalcium: 97mg, Kalium: 315mg, Magnesium: 51mg, Natrium: 31mg, Selen: 1mcg, Zink: 1.1mg Choklad u tillsatt socker (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 566.7kcal/2371.2kJ Vatten: 2.3g Protein: 10g Fett: 39g varav mättat: 22.89g, enkelomättat: 12.56g, fleromättat: 1.38g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 44.6g, varav sockerarter: 4.3g Fibrer: 0.4g Vattenlösl. vitaminer: Folat: 7mcg, Niacin: 0.5mg, B2: 0.22mg, B1: 0.16mg, B6: 0.02mg Fettlösl. vitaminer: Retinol (A-vit): 15mcg, Karoten (A-vit): 26mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.13mg Mineraler: Fosfor: 189mg, Järn: 2.2mg, Kalcium: 133.5mg, Kalium: 326.5mg, Magnesium: 175mg, Natrium: 63.5mg, Selen: 2mcg, Zink: 0.2mg
Se även:	kakaopulver
Diskutera i forumet:	Starta ett nytt ämne om choklad i forumet
Övriga funktioner:	Jämför näringsvärde Sök recept med choklad på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Namn E-post Kommentar Kommentera

Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton. Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.