Buljong

Svenskt namn:

buljong

Engelskt namn:

stock (äv. broth)

Kategori:

Övrig smaksättning

Beskrivning:

Recucerat spad som man kokat kött, grönsaker eller fisk o dyl i, som används som grund och smaksättning i soppor, grytor och såser. Finns koncentrerat i tärningsform eller pulver.

Finns att få tag på:

I alla mataffärer

Kan ersättas med:

Fond

Måttomvandling


Buljong kött pulver	tsk = 4 g	Beräkna
	g = 25 tsk	Beräkna

Detaljerat näringsinnehåll per 100 g

Visa näringsinnehåll för:

Köttbuljong pulver tärning (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:	128.1kcal/536kJ
Vatten:	4g
Protein:	20g
Fett:	3g varav mättat: 1.49g, enkelomättat: 1.25g, fleromättat: 0.12g, kolesterol: 4mg
Kolhydrater:	5g, varav sockerarter: 0g
Fibrer:	0g
Vattenlösl. vitaminer:	Folat: 100mcg, Niacin: 12mg, B2: 0.33mg, B1: 0.05mg, B6: 0.5mg
Fettlösl. vitaminer:
Mineraler:	Fosfor: 430mg, Järn: 2.9mg, Kalcium: 60mg, Kalium: 170mg, Magnesium: 120mg, Natrium: 24000mg, Zink: 1.8mg

Köttbuljong på tärning ätfärdig (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:	2.6kcal/10.9kJ
Vatten:	98.04g
Protein:	0.41g
Fett:	0.06g varav mättat: 0.03g, enkelomättat: 0.03g, fleromättat: 0g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:	0.1g, varav sockerarter: 0g
Fibrer:	0g
Vattenlösl. vitaminer:	Folat: 2mcg, Niacin: 0.21mg, B2: 0.01mg, B1: 0mg, B6: 0.01mg
Fettlösl. vitaminer:
Mineraler:	Fosfor: 8.8mg, Järn: 0.06mg, Kalcium: 5.3mg, Kalium: 4mg, Magnesium: 3.3mg, Natrium: 492.2mg, Zink: 0.04mg

Se även:

Diskutera i forumet:

Starta ett nytt ämne om buljong i forumet

Övriga funktioner:

Jämför näringsvärde

Besökares kommentarer (1 st)

Carl Cederlund

tisdag den 27 januari 2004 kl 18:36

Söker efter ett mycket gott buljongpulver som man kunde få som val i en kaffe-automat förr.
Tror det var kött eller hönsbuljong tillv i Tyskland och lev i "silverpåsar" Ett mycket gott alt. till kaffe. Vet ni var man möjligen kan få tag i det?? Vet ej vem jag skall fråga.
CC

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.

Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.