Bockhornsklöver

Svenskt namn: bockhornsklöver bockhornsklöver
Bockhornsklöverfrö
Engelskt namn: fenugreek
Kategori: Hårda kryddor och kryddgrönsaker
Beskrivning: Både frön (fenugreek seeds) och blad (fenugreek leaves) från bockhornsklöver förekommer ofta som smaksättare i rätter från Indien och Mellanöstern och är mycket vanlig i indiska curryblandningar. Bör rostas innan användning för att runda av den annars mycket skarpa doften och smaken.
Finns att få tag på: Bockhornsklöver hittar man knappast i någon av de vanliga svenska kryddsortimenten, förutom i färdiga curryblandningar. Leta istället i frö-affärer, hälsokostaffärer eller affärer som säljer naturmedicin/alternativmedicin. (Där finns dessutom chansen att man får dem riktigt billigt jämfört med att handla dem på en exklusiv kryddbod.) Fröna lär nämligen även ha medicinska användningsområden. Lär bl.a. påskynda läkeprocessen om man använder det utvärtes, och kan ätas för att öka aptiten.
Kan ersättas med: Vet ej. Förslag?
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g
Visa näringsinnehåll för:
Bockhornsklöverfrö (Källa: USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 17)
Energi:323kcal/1351.43kJ
Vatten:8.84g
Protein:23g
Fett:6.41g varav mättat: 1.46g, enkelomättat: 0g, fleromättat: 0g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:58.35g
Fibrer: 24.6g
Vattenlösl. vitaminer:C: 3mg, Niacin: 1.64mg, B2: 0.37mg, B1: 0.32mg, B6: 0.6mg
Fettlösl. vitaminer:
Mineraler:Fosfor: 296mg, Järn: 33.53mg, Kalcium: 176mg, Kalium: 770mg, Magnesium: 191mg, Natrium: 67mg, Zink: 2.5mg
Se även:
Diskutera i forumet: Starta ett nytt ämne om bockhornsklöver i forumet
Övriga funktioner:
Sök recept med bockhornsklöver på: recept.nu, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (25 st)

lördag den 12 februari 2005 kl 23:32
Te på fröna dricks i Egypten där det kallas helba.
Skall stimulera bröstmjölksproduktion och möjligen brösttillväxt
fredag den 8 april 2005 kl 16:39
Finns också i orientaliska matbutiker. T.ex. Orientlivs, Rinkeby, Stockholm: runt 12kr för 90gram.
onsdag den 11 maj 2005 kl 22:05
Används också som aktiv ingrediens i Arcon Tisane hårvårdsprodukter, och anses förebygga håravfall.
lördag den 14 maj 2005 kl 8:04
Kan ersättas med finhackade valnötter, lätt rostade i stekpanna
måndag den 5 september 2005 kl 0:20
Vet någon om malen BHK har samma effekt som hela frön som dryck för mjölkproduktion?
onsdag den 10 maj 2006 kl 17:26
Ska smaka den!!
söndag den 16 juli 2006 kl 18:46
I Dr stones diet förekommerBHK sund.nu
tisdag den 6 februari 2007 kl 12:09
min son får klåda imunnen av curryblandning, kan det bero på BHK?
fredag den 14 september 2007 kl 18:49
bockhornsklöver är ett suveränt hjälpmedel för trög mage.Lägg en tsk i ett halvt glas vatten på kvällen. Drick på morgonen och tugga fröna väl.
torsdag den 31 januari 2008 kl 1:12
Kan vara värt att fråga efter "methi"; samma substans, annat namn.

BockhornsklöverBLAD ersätts annars hyfsat med grovhackade korianderblad/bladpersilja/spenat, om receptet oxå innehåller en garam-masala-blandning.
tisdag den 23 september 2008 kl 22:56
finns att köpa online på www.svampbutiken.com

både mald och hela. 7 kr för 50 g hela frön. Sen tillkommer frakt dock...
måndag den 17 november 2008 kl 15:15
Finns på NK Saluhall.
söndag den 29 mars 2009 kl 19:53
Vill bara varna för bockhornsklövern...Jag läste här om någons son som fick kläda i munnen..Passa er! Jag fick åka på akuten för 2 månader sedan,efter att ha ätit fajitasmix (med BHK i). Jag fick nässelutslag över heeeela kroppen, svimmade och kunde knappt andas. Jag svimmade av 5-6 gånger medans jag låg på golvet och väntade på ambulansen. Fick adrenalinspruta, en jädrans massa tabletter och låg på sjukhuset för observation i ett par dagar.
fredag den 15 maj 2009 kl 19:44
jag tror knappast att du svimmade av bockhornsklövern.. har du ätit curry sås.. eller ngn indisk mat.. bockhornsklöver finns i nästan all indisk mat.. krya på dig i alla fall. kram
måndag den 21 september 2009 kl 16:02
hej. kan man ge till barn under 6år detta krydda?
torsdag den 31 december 2009 kl 17:54
hej
kan man ta bockhornsklövern som ta och dricka
torsdag den 31 december 2009 kl 17:57
jag hörde att den bra för kroppen och njurenaär det sannt?
måndag den 8 februari 2010 kl 18:06
Hej.
Jag vet att det heter fenugreek på engelska och fungera att det stimulera bröst till växten
fredag den 2 juli 2010 kl 13:59
Varnar alla allergiker då bockhornsklöver finns som smaksättare främst då i curry men även i allt möjligt. Särskilt om du är allergisk mot nötter! Titta noga i innehållsförteckningen!
tisdag den 26 oktober 2010 kl 20:03
Finns att köpa på Sara Livs i Flen. (Om du vet att den heter Hulba på Arabiska!)
onsdag den 8 december 2010 kl 18:43
Man kan köpa bockhornsklöver på Örtagubben på Nybrogatan 31 på östermalm... dom har jätte mycket bra fröer, torkade blad örter och mycket mer =)
onsdag den 16 februari 2011 kl 22:05
Det är konstaterat nu efter 3 andra allergiattacker att jag är galet allergisk mot BHK. det har liksom byggts upp under en längre tid och nu kan jag inte ens smaka något som är smaksatt med curry utan att få utslag, blodtrycksfall eller andningsproblem. De enda rätterna, som jag har ätit, har gemensamt är BHK. All annan krydda är olika. Fick svar av Santa Maria att många är allergiska mot just BHK (när det gjordes en utredning). Men konstigt nog är jag inte alls allergisk mot nötter :S
måndag den 4 april 2011 kl 19:33
Jag läste det senaste från Dr. Mercola angående flera av de vanliga kryddornas förträfflighet i att bekämpa flera olika medicintillstånd bl.a. just bockhornsklöver emot svåra menssmärtor, därför upptäckte jag denna sidan och vill gärna tillföra den kunskapen. Viktigt dock att veta att det kan vara så kraftigt allergiframkallande.
söndag den 11 september 2011 kl 21:45
BHK hör väl till ärtväxterna. Därmed kan allergi mot BHK höra ihop med allergi mot jordnötter och soja snarare än mot andra vanliga nötter.
onsdag den 2 april 2014 kl 21:25
Jag har läst nu på många olika ställen här på internet, att Bockhornsklöver skall främja brösttillväxten. Någon som vet att detta fungerar? isåfall hur skall man "få i sig det"?

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Namn
E-post
Kommentar
Kommentera
Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.

Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.
Annonser