Björnbär

Svenskt namn:	björnbär
Engelskt namn:	blackberry (äv. bramble)
Kategori:	Frukt och bär
Beskrivning:	Bäret Rubus fruticosus som används i sylt, desserter, marmelad, gelé mm. Björnbärsbuskar växer vilt i Sverige upp till norra svealand, rikligast vid kusten. Buskarna blommar i juni och ger mogna bär i september. Bären påminner till utseendet mycket om hallon, men är nästan helt svarta när de är mogna. Till skillnad från hallon lossnar inte bäret från sitt fäste såsom hallon gör när man plockar dem.
Finns att få tag på:	Färska björnbär finns att köpa i vissa grönsaksdiskar på hösten, men man kan hitta dem frysta året om.
Kan ersättas med:	T.ex. hallon eller boysenbär.
Miljöpåverkan:	Grönt ljus Färska svenska björnbär köpta under säsong är i regel ett bra miljöval. Gult ljus Frysta bär är ofta importerade från Ungern.
Bästa säsong:	Jan Feb Mar Apr Maj Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec Referens: Centrum för Tillämpad Näringslära, "Hälsomålets säsongsguide"
Hållbarhet och förvaring:	Håller sig någon dag i rumstemperatur, och flera dagar om de förvaras i kallt kylskåp. De går även utmärkt att frysa.
Måttomvandling	Björnbär st = 3 g Beräkna   g = 33.33 st Beräkna   dl = 61 g Beräkna   g = 1.64 dl Beräkna   portion = 125 g Beräkna Björnbärssylt msk = 17 g Beräkna   g = 5.88 msk Beräkna   dl = 115 g Beräkna   g = 0.87 dl Beräkna   portion = 20 g Beräkna
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g	Visa näringsinnehåll för: Visa näringsinnehåll för: BjörnbärBjörnbär frystaBjörnbär sockrade frystaBjörnbärssylt-- Visa samtliga -- Björnbär (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 34.4kcal/144kJ Vatten: 86g Protein: 0.7g Fett: 0.4g varav mättat: 0.04g, enkelomättat: 0.03g, fleromättat: 0.25g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 6.9g, varav sockerarter: 6.4g Fibrer: 5.9g Vattenlösl. vitaminer: C: 21mg, Folat: 34mcg, Niacin: 0.4mg, B2: 0.04mg, B1: 0.03mg, B6: 0.06mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 96mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.6mg Mineraler: Fosfor: 21mg, Järn: 0.6mg, Kalcium: 32mg, Kalium: 196mg, Magnesium: 23mg, Natrium: 2mg, Zink: 0.3mg Björnbär frysta (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 43kcal/180kJ Vatten: 82g Protein: 1g Fett: 0.5g varav mättat: 0.04g, enkelomättat: 0.04g, fleromättat: 0.32g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 8.5g, varav sockerarter: 7.9g Fibrer: 7.2g Vattenlösl. vitaminer: C: 5mg, Folat: 34mcg, Niacin: 1.2mg, B2: 0.05mg, B1: 0.03mg, B6: 0.06mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 66mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.6mg Mineraler: Fosfor: 30mg, Järn: 0.4mg, Kalcium: 20mg, Kalium: 160mg, Magnesium: 22mg, Natrium: 1mg, Zink: 0.3mg Björnbär sockrade frysta (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 57.2kcal/239.5kJ Vatten: 80g Protein: 1g Fett: 0.5g varav mättat: 0.04g, enkelomättat: 0.04g, fleromättat: 0.32g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 12g, varav sockerarter: 12g Fibrer: 6g Vattenlösl. vitaminer: C: 10mg, Folat: 26mcg, Niacin: 1.1mg, B2: 0.05mg, B1: 0.03mg, B6: 0.06mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 60mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.54mg Mineraler: Fosfor: 27mg, Järn: 0.4mg, Kalcium: 18mg, Kalium: 146mg, Magnesium: 20mg, Natrium: 0.9mg, Zink: 0.2mg Björnbärssylt (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 172.3kcal/721.1kJ Vatten: 56g Protein: 0.2g Fett: 0.1g varav mättat: 0.01g, enkelomättat: 0.01g, fleromättat: 0.06g, kolesterol: 0mg Kolhydrater: 42g, varav sockerarter: 42g Fibrer: 2.4g Vattenlösl. vitaminer: Folat: 5.1mcg, Niacin: 0.2mg, B2: 0.01mg Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 36mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.3mg Mineraler: Fosfor: 18mg, Järn: 0.5mg, Kalcium: 20mg, Kalium: 100mg, Magnesium: 11mg, Natrium: 50mg, Zink: 0.1mg
Näringsöversikt:	Rika på fibrer och C-vitamin.
Se även:	hallon
Diskutera i forumet:	Starta ett nytt ämne om björnbär i forumet
Övriga funktioner:	Jämför näringsvärde Sök recept med björnbär på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (1 st)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen