Bambuskott
| Svenskt namn: | bambuskott | |||||||||||||||||||||
| Engelskt namn: | bamboo shoots (äv. bamboo culms) | |||||||||||||||||||||
| Kategori: | Grönsaker | |||||||||||||||||||||
| Beskrivning: | Skott från bambu som skivas och delas. Mycket vanlig i asiatisk matlagning och är numera enkla att få tag på även i de flesta svenska livsmedelskedjorna (konserverade). Bambuskott är rika på näring och har ätits i tusentals år i många asiatiska länder. Man skiljer ibland på sommar- och vinterskott. De flesta bambusorter ger nya skott antingen varje vår eller varje höst, och höst-skotten (vinterskott) lär vara de möraste. Skotten skördas när de är 15-30 cm långa. | |||||||||||||||||||||
| Finns att få tag på: | I Sverige hittar vi i princip bara konserverade bambuskott (dvs på burk), och finns i princip i alla svenska livsmedelsbutikers sortiment. | |||||||||||||||||||||
| Tips: | Konserverade bambuskott har ofta en lätt burkaktig smak om de används otillagade direkt ur burken. De smakar betydligt bättre om man först förväller eller steker dem. Många väljer också att förvälla dem några minuter innan de steker eller wookar den. | |||||||||||||||||||||
Måttomvandling |
| |||||||||||||||||||||
| Detaljerat näringsinnehåll per 100 g | Visa näringsinnehåll för:
| |||||||||||||||||||||
| Se även: | ||||||||||||||||||||||
| Diskutera i forumet: | Starta ett nytt ämne om bambuskott i forumet | |||||||||||||||||||||
| Övriga funktioner: | ||||||||||||||||||||||
Besökares kommentarer (3 st)
söndag den 7 september 2008 kl 19:33 |
| I många asiatiska livsmedelsaffärer går det nu för tiden att få tag på färsk bambu.
Mycket godare än burk-bambu, kolla gärna efter topp-bitarna av bambuskotten, extra mjälla och möra. De brukar säljas hela till skillnad från de lägre delarna av bambuskottet som man ofta har skärt i bitar först. |
torsdag den 12 maj 2011 kl 17:28 |
| Jag har just gjort en gryta för väntade gäster. Öppnade en bambuskottburk för att dryga ut grytan. Kändedå en stark doft av härsket eller lioknande. Har bambun en så stark "konstig" smak? Det är första gången jag använder den i grytort. Jag har redan hällt den i grytan och skulle den vara härsken är naturligtvis hela grytan förstörd. |
torsdag den 22 december 2011 kl 16:52 |
| vad hollir bambusskott lengi eftir adburkin er opnad |
Lägg till egen kommentar till denna ingrediens
Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen
| Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton. Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte. |
