Bacon

Svenskt namn:	bacon
Engelskt namn:	bacon
Kategori:	Charkvaror (korv, bacon mm)
Beskrivning:	Det vanliga bacon vi hittar i Sverige är benfritt sidfläsk som saltats och varmrökts och brukar säljas i tunna skivor eller tärningar. Bacon har en mängd användningsområden i matlagning, stekt bacon som smörgåspålägg, bacontärningar i pastasåser, bacon virat runt magrare köttbitar eller biffar, fisk och grönsaker för att ge god sälta och lite extra saftighet mm. Det vanliga bacon som det säljs mest av i Sverige liknar det som internationellt ibland även brukar kallas American Bacon (amerikanskt bacon), eller streaky bacon på brittiska. Detta innehåller rikligt med fett (ca 50%, äkta amerikanskt bacon ofta ännu mer). Kanadensiskt bacon (även kallat Back Bacon) liknar mer rökt skinka i lite tjockare skivor och innehåller inte alls lika fett. Inte heller Irländskt och Brittiskt bacon innehåller i regel lika mycket fett som det amerikanska.
Kan ersättas med:	Rökt sidfläsk, rökt skinka eller rökt bog. Kanadensiskt bacon liknar närmare rökt skinka än vårt vanliga bacon.
Hållbarhet och förvaring:	I obruten förpackning håller sig bacon i regel ca 2 månader i kylen. Bacon går även bra att frysa.
Tips:	Bacon går fint att knapersteka i mikrovågsugn för att slippa fettstänk. Lägg baconskivorna i ett lager på hushållspapper på en tallrik och täck med mer hushållspapper. Klart på 2-3 minuter på full effekt.
Måttomvandling	Bacon stekt, skiva tj 1 mm st = 8 g Beräkna   g = 12.5 st Beräkna   dl = 34 g Beräkna   g = 2.94 dl Beräkna   portion = 50 g Beräkna
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g	Visa näringsinnehåll för: Visa näringsinnehåll för: Gris baconGris bacon stekt-- Visa samtliga -- Gris bacon (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 344.5kcal/1441.4kJ Vatten: 50.6g Protein: 13.4g Fett: 32.8g varav mättat: 13.69g, enkelomättat: 14.75g, fleromättat: 2.81g, kolesterol: 58mg Kolhydrater: 0g, varav sockerarter: 0g Fibrer: 0g Vattenlösl. vitaminer: Folat: 2mcg, Niacin: 2.78mg, B2: 0.1mg, B1: 0.37mg, B6: 0.14mg, B12: 0.93mcg Fettlösl. vitaminer: D: 0.48mcg, Retinol (A-vit): 9mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.4mg Mineraler: Fosfor: 142mg, Järn: 0.6mg, Kalcium: 7mg, Kalium: 190mg, Magnesium: 15mg, Natrium: 820mg, Selen: 8mcg, Zink: 1.15mg Gris bacon stekt (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1) Energi: 358.5kcal/1500kJ Vatten: 31.9g Protein: 36g Fett: 24g varav mättat: 10.02g, enkelomättat: 10.8g, fleromättat: 2.06g, kolesterol: 85mg Kolhydrater: 0g, varav sockerarter: 0g Fibrer: 0g Vattenlösl. vitaminer: Folat: 5mcg, Niacin: 7.32mg, B2: 0.28mg, B1: 0.69mg, B6: 0.27mg, B12: 1.75mcg Fettlösl. vitaminer: D: 0.57mcg, Retinol (A-vit): 2mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.54mg Mineraler: Fosfor: 336mg, Järn: 1.61mg, Kalcium: 12mg, Kalium: 485mg, Magnesium: 24mg, Natrium: 1596mg, Selen: 10mcg, Zink: 2.4mg
Se även:	skinka, fläsk
Diskutera i forumet:	-Bacon - kcal efter microstekning? Starta ett nytt ämne om bacon i forumet
Övriga funktioner:	Jämför näringsvärde Sök recept med bacon på: Matguiden.se, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (1 st)

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen