Apelsin

Svenskt namn: apelsin apelsin
Engelskt namn: orange (äv. sweet orange)
Kategori: Frukt och bär
Beskrivning: Apelsin är en söt citrusfrukt, och en av de allra vanligaste frukterna i hela världen. De huvudsakliga varianter vi hittar i Sverige är den vanliga gula apelsinen (kallas blond apelsin) och blodapelsin. Det förekommer många olika arter av dessa som importeras från olika platser i världen, och varierar lite i storlek och sötma.

Förutom att man äter den naturell har alla delar av frukten, utom kärnorna, många användningsområden i matlagning.

Juicen dricker man givetvis naturell och använder i saft, likörer och olika drinkar, men är även en god smaksättare i såser och grytor.

Fruktköttet går bra att använda i både frukt- och grönsakssallader. Ofta använder man då frukten filéad (se hur man filéar en apelsin i tipsrutan nedan).

Den allra yttersta delen av apelsinskalet rivs och används som krydda i matlagning eller bakverk. Den vita i skalet innehåller mycket pektin (förtjockningsämne) som naturligt ger den rätta konstistensen åt t.ex. marmelad.
Finns att få tag på: Importeras till svenska fruktdiskar året om.
Kan ersättas med: Vanlig blond apelsin går bra att ersätta med blodapelsin och vice versa. Mandarin/clementin är en lite sötare ersättare och grapefrukt en lite beskare.
Bästa säsong:
Vintertid importeras främst från Spanien, Marocko, Israel och Italien, och sommartid från Sydafrika och Sydamerika (källa: frukt & gröntfrämjandet).
            
JanFebMarAprMajJunJulAugSepOktNovDec
Referens: Centrum för Tillämpad Näringslära, "Hälsomålets Säsongsguide"
Hållbarhet och förvaring: Apelsiner håller 1-2 veckor i rumstemperatur, något längre i kylskåp. Apelsinjouice ska alltid förvaras kallt.
Tips: Filéa en apelsin
För användning av fruktköttet i sallader etc:
1. Skär av både toppen och botten av apelsinen, så att fruktköttet syns.
2. Skala den genom att skära med en vass kniv från toppen till botten längs med frukten, ända in till fruktköttets början. Snurra och skala hela vägen runt om på samma sätt.
3. Skär ut filéerna genom att skära ut de hinnfria klyftorna i varje "fack".
Måttomvandling
Apelsin, medelstor st = 110 g Beräkna
  g = 0.91 st Beräkna
Apelsin, stor st = 140 g Beräkna
  g = 0.71 st Beräkna
Apelsinjuice färskpressad
dl = 105 g
Beräkna
 
g = 0.95 dl
Beräkna
 
portion = 200 g
Beräkna
Apelsinjuice fryst koncentrerad msk = 18 g Beräkna
  g = 5.56 msk Beräkna
 
dl = 120 g
Beräkna
 
g = 0.83 dl
Beräkna
Apelsinjuice fryst drickfärdig
dl = 105 g
Beräkna
 
g = 0.95 dl
Beräkna
 
portion = 200 g
Beräkna
Apelsinskal, riven msk = 14 g Beräkna
  g = 7.14 msk Beräkna
 
dl = 93 g
Beräkna
 
g = 1.08 dl
Beräkna
Apelsinjuice pastöriserad drickf
dl = 105 g
Beräkna
 
g = 0.95 dl
Beräkna
 
portion = 200 g
Beräkna
Apelsinmarmelad lättsockrad msk = 19 g Beräkna
  g = 5.26 msk Beräkna
 
dl = 128 g
Beräkna
 
g = 0.78 dl
Beräkna
 
portion = 20 g
Beräkna
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g
Visa näringsinnehåll för:
Apelsin (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:46kcal/192.4kJ
Vatten:86g
Protein:0.8g
Fett:0.1g varav mättat: 0.01g, enkelomättat: 0.02g, fleromättat: 0.03g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:10.3g, varav sockerarter: 8.9g
Fibrer: 1.9g
Vattenlösl. vitaminer:C: 53mg, Folat: 30mcg, Niacin: 0.3mg, B2: 0.04mg, B1: 0.08mg, B6: 0.06mg
Fettlösl. vitaminer:Karoten (A-vit): 38mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.55mg
Mineraler:Fosfor: 20mg, Järn: 0.2mg, Kalcium: 46mg, Kalium: 158mg, Magnesium: 10mg, Selen: 0.2mcg, Zink: 0.1mg
Apelsinjuice färskpressad (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:46.5kcal/194.4kJ
Vatten:88g
Protein:0.7g
Fett:0.2g varav mättat: 0.02g, enkelomättat: 0.04g, fleromättat: 0.06g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:10.3g, varav sockerarter: 5.5g
Fibrer: 0.1g
Vattenlösl. vitaminer:C: 50mg, Folat: 30mcg, Niacin: 0.4mg, B2: 0.03mg, B1: 0.09mg, B6: 0.04mg
Fettlösl. vitaminer:Karoten (A-vit): 120mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.24mg
Mineraler:Fosfor: 17mg, Järn: 0.2mg, Kalcium: 11mg, Kalium: 200mg, Magnesium: 11mg, Natrium: 1mg, Selen: 0.2mcg, Zink: 0.1mg
Apelsinjuice konc fryst (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:163.9kcal/685.7kJ
Vatten:58g
Protein:2.4g
Fett:0.2g varav mättat: 0.02g, enkelomättat: 0.04g, fleromättat: 0.04g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:37.5g, varav sockerarter: 32g
Fibrer: 0.5g
Vattenlösl. vitaminer:C: 138mg, Folat: 155mcg, Niacin: 0.7mg, B2: 0.06mg, B1: 0.28mg, B6: 0.16mg
Fettlösl. vitaminer:Karoten (A-vit): 168mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.96mg
Mineraler:Fosfor: 57mg, Järn: 0.4mg, Kalcium: 32mg, Kalium: 670mg, Magnesium: 34mg, Natrium: 3mg, Selen: 0.5mcg, Zink: 0.2mg
Apelsinjuice fryst drickf (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:47.6kcal/199.2kJ
Vatten:88g
Protein:0.7g
Fett:0.1g varav mättat: 0.01g, enkelomättat: 0.02g, fleromättat: 0.03g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:10.8g, varav sockerarter: 8.5g
Fibrer: 0.1g
Vattenlösl. vitaminer:C: 39mg, Folat: 44mcg, Niacin: 0.2mg, B2: 0.02mg, B1: 0.08mg, B6: 0.04mg
Fettlösl. vitaminer:Karoten (A-vit): 48mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.24mg
Mineraler:Fosfor: 16mg, Järn: 0.1mg, Kalcium: 9mg, Kalium: 190mg, Magnesium: 10mg, Natrium: 1mg, Selen: 0.2mcg
Apelsinskal (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:94.4kcal/395kJ
Vatten:72g
Protein:1.5g
Fett:0.2g varav mättat: 0.02g, enkelomättat: 0.04g, fleromättat: 0.04g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:21.3g, varav sockerarter: 0g
Fibrer: 3.7g
Vattenlösl. vitaminer:C: 136mg, Folat: 2mcg, Niacin: 0.9mg, B2: 0.09mg, B1: 0.12mg, B6: 0.18mg
Fettlösl. vitaminer:Karoten (A-vit): 250mcg
Mineraler:Fosfor: 21mg, Järn: 0.8mg, Kalcium: 161mg, Kalium: 210mg, Magnesium: 22mg, Natrium: 3mg, Selen: 0.2mcg
Apelsinjuice pastöriserad drickf (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:42.7kcal/178.8kJ
Vatten:89g
Protein:0.6g
Fett:0.1g varav mättat: 0.01g, enkelomättat: 0.01g, fleromättat: 0.03g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:9.7g, varav sockerarter: 8.4g
Fibrer: 0.1g
Vattenlösl. vitaminer:C: 35mg, Folat: 15mcg, Niacin: 0.3mg, B2: 0.03mg, B1: 0.06mg, B6: 0.09mg
Fettlösl. vitaminer:Karoten (A-vit): 3mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.1mg
Mineraler:Fosfor: 14mg, Järn: 0.4mg, Kalcium: 8mg, Kalium: 175mg, Magnesium: 11mg, Natrium: 2mg, Selen: 0.2mcg
Apelsinmarmelad (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:233.6kcal/977.5kJ
Vatten:42g
Protein:0.2g
Fett:0g varav mättat: 0g, enkelomättat: 0g, fleromättat: 0g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:57.3g, varav sockerarter: 54.1g
Fibrer: 0.7g
Vattenlösl. vitaminer:C: 5mg, Folat: 5mcg, Niacin: 0.15mg, B2: 0.01mg, B1: 0.01mg
Fettlösl. vitaminer:Karoten (A-vit): 16mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.1mg
Mineraler:Fosfor: 2mg, Järn: 0.3mg, Kalcium: 20mg, Kalium: 20mg, Magnesium: 1mg, Natrium: 20mg, Selen: 0.3mcg
Apelsinmarmelad lättsockrad (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:182.9kcal/765.3kJ
Vatten:54g
Protein:0.5g
Fett:0.1g varav mättat: 0.01g, enkelomättat: 0.02g, fleromättat: 0.03g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:44.3g, varav sockerarter: 41.6g
Fibrer: 0.7g
Vattenlösl. vitaminer:C: 5mg, Folat: 5mcg, Niacin: 0.13mg, B2: 0.01mg, B1: 0.01mg
Fettlösl. vitaminer:Karoten (A-vit): 48mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.1mg
Mineraler:Fosfor: 4mg, Järn: 0.1mg, Kalcium: 10mg, Kalium: 20mg, Magnesium: 1mg, Natrium: 20mg, Selen: 0.3mcg
Apelsinsaft berik drickf (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:30.5kcal/127.5kJ
Vatten:92.5g
Protein:0g
Fett:0g varav mättat: 0g, enkelomättat: 0g, fleromättat: 0g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater:7.5g, varav sockerarter: 7.4g
Fibrer: 0g
Vattenlösl. vitaminer:C: 25mg, Folat: 1mcg, B1: 0.01mg
Fettlösl. vitaminer:Karoten (A-vit): 6mcg
Mineraler:Fosfor: 2mg, Kalcium: 1mg, Kalium: 19mg, Magnesium: 5.5mg, Natrium: 4mg
Näringsöversikt: Apelsin är känd för att vara en utmärkt C-vitaminkälla. Men tänk på att C-vitaminhalten snabbt minskar så fort man pressat den till juice eller skurit den i bitar. Efter ett dygn i kylskåp har färskpressad apelsinjuice förlorat 20% C-vitamin. (Därför är ibland köpt juice C-vitaminberikad)
Se även: clementin, citron, ugli
Diskutera i forumet: Starta ett nytt ämne om apelsin i forumet
Övriga funktioner:
Sök recept med apelsin på: recept.nu, Allrecipes (Eng)

Besökares kommentarer (9 st)

måndag den 23 april 2007 kl 12:48
Apelsin är min favoritfrukt. Kan jag äta ca 5 apelsiner om dagen utan att gå upp i vikt.
Tack på förhand för svar.
Mvh
Eva
söndag den 27 februari 2011 kl 22:26
Hej Eva! Apelsiner är väldigt gott, men som du ser av förteckningen ovan så är det tyvärr även väldigt onyttigt. Så lite som en klyfta om dagen kommer göra dig riktigt fet.
torsdag den 31 mars 2011 kl 21:46
Nej man blir inte fet av apelsin
fredag den 13 maj 2011 kl 21:10
Hej Eva
Om du endast äter 5 apelsiner om dagen kommer du gå ned i vikt.
tisdag den 14 juni 2011 kl 8:40
Tack för dagens skratt :)
Eva, äter du BARA 5 apelsiner kommer du gå ner i vikt. Äter du DESSUTOM lika mycket du vanligtvis gör kommer du gå upp i vikt.
Om du reducerar ditt övriga energiintag motsvarande 5 apelsiner kommer du stå still.

5 apelsiner är ungefär 250 kcal. Så välj bort något annat från din kost motsvarande detta.
lördag den 3 december 2011 kl 15:52
Jag hoppas ni skämtar.
Apelsiner är gott. Ät dem och var glad!
tisdag den 3 januari 2012 kl 23:39
"Så lite som en klyfta om dagen kommer göra dig riktigt fet"
Ursäkta? Skämtar du? En liten klyfta gör dig fet? Haha, vilket roligt skämt..
måndag den 28 januari 2013 kl 16:40
Varför är det mindre kalcium i färskpressad apelsinjuice?
måndag den 4 mars 2013 kl 9:33
Är ett glas med färskpressad apelsin bra som frukost? Obesrvera att jag inte kan äta tex macka eftersom att jag mår väldigt illa.

Lägg till egen kommentar till denna ingrediens

Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen

Namn
E-post
Kommentar
Kommentera
Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.

Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.
Annonser