Välkommen!

Recepthjälpen är en hjälpreda för dig som gillar att testa olika recept och vill veta mer om de ingredienser som ingår. Var man kan hitta dem, vad kan man ersätta dem med, hur översätter man till svenska eller engelska? Kort sagt: det mesta du behöver för att lyckas med dina recept, utöver just själva recepten.

 

Säsongens råvaror i januari

brysselkål

 

Tips: svartögda bönor

svartögda bönor
Orolig för gasbildning efter en middag med bönor? Koka inte bönorna i samma vatten som de blötlagts i, och byt gärna även kokvattnet efter 10-15 minuters kokning så lakas de gasbildande kolhydraterna ur. Man förlorar visserligen något mer mineraler och vitaminer vid kokningen, men problemen med gaser kan minskas avsevärt. Detta gäller i princip alla baljväxter.
Annonser